Лимонні капкейки

Черговість ваших дій буде така:

Спочатку я рекомендую приготувати Крем для прикраси і поставити його в холодильник для стабілізації. Потім зробити тісто для капкейків, розкласти його по формах, поставити в духовку випікати. Поки кексики печуться приготуйте Лимонний курд для начинки. І в останню чергу зберіть і прикрасьте капкейки.

Отже, як приготувати найсмачніші лимонні капкейки в домашніх умовах — докладний рецепт покроково з фото.

Лимонний курд:

1. цукор — 120 гр
2. свіжовичавлений сік лимона — 80 гр
3. цедра 1-го великого лимона
4. масло — 80 г
5. крохмаль — 1,5 ст. л. (за бажанням)
6. жовтки — 4 шт.

Крем-чіз на олії

1. вершковий сир — 400 гр
2. масло 82,5% — 150 г
3. цукрова пудра — 100 г

Продукти для тіста:

1. сметана 15% — 120 гр
2. борошно — 200 г
3. масло вершкове — 110 гр
4. розпушувач тіста — 5 гр
5. цедра 1-го лимона
6. яйця — 2 шт.
7. цукор — 250 г
8. сік лимона — 20 гр