Gurmaniac

М’ясо по-французьки. Ну нарешті ми дійшли до м’яса. Звичайно на Новий рік дуже важливі салати, закуски, але м’ясо-це м’ясо. Ми раніше завжди подавали його після того, як годинник проб’є 12, ми вип’ємо шампанського і ось тут-то господиня схоплювалася голосила: «ох м’ясо-м’ясо» і бігла на кухню виймати м’ясо з духовки або знімати з плити. Останнім часом …

М’ясний рулет це завжди прикраса столу. Його готують і в будні, і в свята, подають на сніданок, вечеря і обід. Процес приготування досить трудомісткий, займає багато часу, тому рулети все-таки більше готують на свята, і у вихідні. Сучасні м’ясні рулети – винахід європейської кухні, має французькі корені, так що ми сміливо можемо називати будь-м’ясний рулет …

Лазанья з грибами (і не тільки) дуже популярна в Італії. У цій справі вона займає почесне друге місце, після піци. І в інших країнах це блюдо не менш прекрасне. Воно являє собою збірну запіканку з тонких шарів тіста, прослоенних соковитою начинкою з соусом. Найчастіше, це Бешамель. Сьогодні ми розглянемо найбільш прості і смачні рецепти грибний …

М’ясо по-французьки — одне з улюблених м’ясних страв. Господині люблять його за простоту приготування і відмінний попит на столах. Варіантів такої страви чимало. Принцип простий — шматки м’яса відбивають, маринують, посипають сиром. У деяких випадках, зверху кладуть картоплю або інші овочі. Запікають у духовці. Основний інгредієнт у цій страві — м’ясо. Інші можуть змінюватися, залежно …

Ліниві голубці — швидко і смачно! Коли терміново потрібен ситний, корисний обід можна приготувати їх. У складі тільки корисні продукти, відмінно поєднуються між собою. І не тільки за смаком. Адже овочі лікарі рекомендують готувати з м’ясом. Класичні голубці, як відомо, являють собою фарш з рисом, загорнуті в капустяний лист і тушковані в соусі. Але багато …

Дуже смачна свинина в спеції і трави. Рецепт для мультиварки. Подаємо як основне блюдо або для приготування бутербродів. Інгредієнти 1-1,2 кг — свинина 2 шт. — лавровий лист за смаком — сіль за смаком — чебрець за смаком — орегано за смаком — розмарин за смаком — насіння гірчиці за смаком — перець (чорний мелений) …

Інгредієнти 10 шт. — печериці (невеликого розміру) 500 гр. — м’ясний фарш (яловичина+свинина) 2 зубчики — часник 3 ст. л. — рослинна олія 1 ст. л. — перець (червоний солодкий) 1 ст. л. — майоран (сушений) 1 ч. л. — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Невеликі грибочки очищаємо від забруднень і …

Найсмачніші фаршировані млинчики. Млинці фаршируються не просто м’ясним фаршем, а з додаванням сиру та соусу Бешамель. А потім млинці запікаються в духовці з помідором, сиром і соусом Бешамель. Інгредієнти за смаком — сіль за смаком — перець (чорний мелений) Для млинців (14-15 шт. на сковороді Ø 28 див.) 3 шт. — куряче яйце (велике) 1 …

Якщо після пікніка залишилося трохи шашлику, то з нього можна дуже швидко приготувати смачну шаурму. Інгредієнти 4 шт. — лаваш 250-300 гр. — шашлик 2 шт. — помідори 1 шт. — цибуля ріпчаста 4 ст. л. — майонез 4 ст. л. — кетчуп (шашличний) Рецепт приготування Ріпчасту цибулю ріжемо навпіл і нарізаємо вздовж. Підготовлений цибулю …

Смачна закуска з вареної картоплі, зелені, м’ясного фаршу та сметани. Інгредієнти 5 шт. — картопля (варена) 200 гр. — м’ясний фарш 3 гілочки — петрушка 1 пучок — зелена цибуля (Шніт) 2 шт. — цибуля ріпчаста 9 ст. л. — сметана 1 ч. л. — паприка 4 ст. л. — рослинна олія за смаком — …

Сосиски Корн-дог — це сосиска на паличці, вкрита товстим шаром тесту з кукурудзяного борошна, молока і яєць. Обсмажується Корн-дог у великій кількості рослинного масла і подаються з різними соусами. Інгредієнти 3 шт. — сосиски (довгі) 1 шт. — куряче яйце 50 гр. — борошно (пшеничне) 50 гр. — борошно (кукурудзяна) 75 мл. — молоко 1 …

Швидкий рецепт приготування спагетті з соусом з м’ясного фаршу, помідор і кетчупу. Інгредієнти 250 гр. — спагетті 300 гр. — м’ясний фарш 1 шт. — помідори 1 шт. — цибуля ріпчаста 2 ст. л. — кетчуп 1 ст. л. — борошно (пшеничне) 5 ст. л. — рослинна олія за смаком — сіль за смаком — …

Класичний рецепт приготування тушкованої картоплі зі свинячої прошарком і ріпчастою цибулею. Інгредієнти 300 гр. — свинина (прошарок) 5 шт. — картопля 1 шт. — цибуля ріпчаста за смаком — сіль за смаком — перець (чорний мелений) Рецепт приготування Свинячу прошарок нарізаємо на шматочки, викладаємо в сковороду, посипаємо сіллю і перцем. Обсмажуємо невеликі шматочки свинячий прошарку …

Відмінний рецепт приготування фаршированого перцю з яловичим фаршем, помідорами і сиром. Інгредієнти 2 шт. — перець (солодкий червоний) 180 гр. — м’ясний фарш (яловичий) 80 гр. — сир (Гауда, Моцарелла, Тильзитер) 1 шт. — помідори 2 ст. л. — рослинна олія 1 ч. л — паприка 1 щіпка — перець (чорний мелений) 2 щіпки — …

Відмінний рецепт приготування котлет в ароматному соусі з часником, кетчупом чилі і кропом. Інгредієнти 5 шт. — котлети (заморожені або охолоджені) 3 ст. л. — кетчуп (чилі) 1 ст. л. — борошно (пшеничне) 3 зубчики — часник 3 гілочки — кріп 3 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком …

Рецепт з субпродуктів. Смажене свиняче легке з цибулею. Свиняче легке один з найбільш корисних субпродуктів, в ньому міститься велика кількість еластину і колагену. Ці елементи позитивно впливають на шкіру, судини і капіляри. На 100 гр. містить всього 85 ккал. Інгредієнти 300 гр. — свинина (легке) 1 шт. — цибуля ріпчаста 6 ст. л. — рослинна …

Відмінний рецепт запеченої в духовці соковитої свинини з пивом. Інгредієнти 1,2 кг. — свинина (свиняча шийка) 330 мл. — пиво (нефільтроване) 1 ст. л. — вершкове масло (топлене) 1 ст. л. — рослинна олія 1 ст. л. — гірчиця (насіння) 1/2 ст. л. — прованські трави 1/2 ч. л. — паприка 1/2 ч. л. — …

Відмінний рецепт ароматної тушкованої яловичини з картоплею, морквою та спеціями. Інгредієнти 1,5 кг. — яловичина (без жиру) 2 шт. — цибуля ріпчаста 4 шт. — картопля (великого розміру) 4 шт. — морква 500 мл. — вода 2-3 ст. л. — рослинна олія 2-3 гілочки — петрушка за смаком — мускатний горіх (порошок) за смаком — …

Класичний рецепт приготування лазаньї зі змішаним фаршем, грибами, помідорами, сиром і соусом Бешамель. Інгредієнти 500 гр. — сир (Гауда, Російський) 200 гр. — макарони (лазіння) 200 гр. — свинина (фарш) 200 гр. — яловичина (фарш) 130 гр. — печериці 2 шт. — помідори (великого розміру) 1 шт. — морква 1 шт. — корінь петрушки 1 …

Ароматні медальйони зі свинини з печерицями та грибним соусом. Інгредієнти 1 кг. — свинина (вирізка) 500 гр. — печериці (невеликого розміру) 1/2 ч. л. — перець (чорний мелений) 150 мл. — бульйон (м’ясний) 2 ст. л. — оцет (бальзамічний) 1 ч. л. — розмарин (сушений) 4 ст. л. — рослинна олія 1/2 ч. л. — …

Оригінальний рецепт приготування ароматної гарбуза, фаршированої беконом, шпинатом і свинячим фаршем. Інгредієнти 1,5-2 кг. — гарбуз (ціла) 1 кг. — свинина (фарш) 150 гр. — бекон (копчений) 2 зубчики — часник 2 жмені — шпинат (листя) за смаком — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Розігріваємо духовку …

Відмінний рецепт приготування смаженої свинини з гірчичним соусом. Подаємо печеня зі свинини з вареною картоплею і квашеною капустою. Інгредієнти 900 гр. — свинина (вирізка) 5 ст. л. — гірчиця (їдальня) 2 шт. — морква 1 шт. — ріпчаста цибуля (великого розміру) 2 зубчики — часник 2 ст. л. — вершкове масло 1/4 чашки — вино …

Ароматних смачні оладки зі свинячої печінки. Інгредієнти 1 кг. — печінка (свиняча) 6 зубчиків — часник 2 шт. — цибуля ріпчаста 2 шт. — куряче яйце 5 ст. л. — борошно (пшеничне) 2 щіпки — перець (чорний мелений) 3 щіпки — сіль за смаком — рослинна олія Рецепт приготування Свинячу печінку ріжемо на великі шматки, …

Відмінний рецепт приготування м’яса кролика з чорносливом і ріпчастою цибулею. Злегка солодкий карамельний смак чорносливу в поєднанні з вином надають дуже цікавий смак м’яса кролика. Інгредієнти 750 гр. — кролик 15 шт. — ріпчаста цибуля (невеликого розміру) 8 зубчиків — часник 300 гр. — чорнослив 1/2 чашка — рослинна олія 1 чашка — вино (біле) …

Дуже популярний корейське блюдо з рисом, грибами, цукіні, червоним перцем, морквою, яйцем і м’ясним фаршем. Інгредієнти 1 чашка — рисова крупа 250 гр. — м’ясний фарш (яловичий) 3 шт. — морква 1 шт. — перець (червоний солодкий) 1 шт. — цукіні 8 шт. — печериці 4 шт. — куряче яйце 1 шт. — цибуля ріпчаста …

Рецепт приготування гострої ароматною яловичини, тушкованої з ріпчастою цибулею, помідорами, морквою та спеціями. Інгредієнти 800 гр. — яловичина (без кісток) 2 шт. — цибуля ріпчаста 2 шт. — морква 4 шт. — помідори (стиглі) 5 ст. л. — рослинна олія 4 зубчики — часник 3 гілочки — петрушка 1/4 ч. л. — перець (червоний гострий …

Запашні соковиті шматки смаженої свинини в паніровці. Інгредієнти 350-400 гр. — свинина (вирізка) 2 шт. — куряче яйце 1 чашка — борошно (пшеничне) 1 чашка — сухарі (панірувальні) 1 чашка — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Викладаємо шматок свинини на чисту поверхню. Розрізаємо шматок вирізки навпіл …

Відмінний рецепт смачного страви з печінки, картоплі і цибулі. Інгредієнти 500 гр. — печінка (яловича) 8 шт. — картопля 1 шт. — цибуля ріпчаста за смаком — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Печінку ретельно промиваємо. Нарізаємо великими кубиками. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, очищений картопля — великими …

Відмінний рецепт приготування запіканки з яловичого фаршу, картоплі, помідорів, сиру і сметани. Інгредієнти 4 шт. — картопля 300 гр. — м’ясний фарш (яловичий) 200 гр. — помідори 100 гр. — сир (Гауда, Тильзитер тощо) 1 чашка — сметана 1 шт. — цибуля ріпчаста 2 зубчики — часник 1 ст. л. — рослинна олія 2 гілочки …

Класичний рецепт приготування бефстроганов з яловичиною, цибулею і сметаною. Інгредієнти 900 гр. — яловичина (вирізка) 1 шт. — ріпчаста цибуля (великого розміру) 5 ст. л. — сметана 4-5 шт. — лавровий лист 5 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Яловичину промиваємо та нарізаємо на …

Відмінний рецепт приготування угорської національної страви гуляшу. Справжній гуляш готують на багатті в казанку, так як готували спочатку густий суп-гуляш пастухи. Інгредієнти 1,5 кг. — свинина 4-5 шт. — цибуля ріпчаста 8 шт. — картопля 4 шт. — морква 2 шт. — помідори 1 ст. л. — паприка 1/4 ч. л. — перець (гострий червоний) …

Відмінний рецепт приготування смаженої свинячої печінки. Інгредієнти 450 гр. — печінка (свиняча) 2 шт. — цибуля ріпчаста 1 ч. л. — приправа (прованські трави) 1/2 склянки — борошно (пшеничне) за смаком — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Шматок печінки очищаємо від плівок і промиваємо. Висушуємо зверху …

Відмінний рецепт приготування ароматної смаженої баранини з чебрецем і часником. Інгредієнти 450 гр. — баранина 2 ст. л. — чебрець (нарізаний свіжий) 2 ст. л. — соєвий соус 2 зубчики — часник 2 ст. л. — рослинна олія (оливкова) за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Баранину ріжемо на порційні …

Відмінний рецепт приготування тефтелькою з рисом, з яловичого фаршу. Інгредієнти 500 гр. — м’ясний фарш (яловичий) 1 чашка — рисова крупа (длиннозерная) 1 шт. — цибуля ріпчаста 1 шт. — куряче яйце 2-3 ст. л. — томатна паста 1 ст. л. — борошно (пшеничне) 3 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець (чорний …

Відмінний рецепт приготування шматочків свинини з грибами і сиром. Інгредієнти 12 скибочок — свинина (вирізка, невеликі шматочки) 12 скибочок — сир (Тильзитер, Російський і т. п.) 150 гр. — опеньки 1/3 склянки — борошно (пшеничне) 5-6 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Розігріваємо духовку …

Відмінний рецепт приготування свинячих відбивних, запечених у вершковому соусі. Підійде запечена свинина на закуску або як основне блюдо. Інгредієнти 600 гр. — свинина (вирізка) 1 склянка — вершки 3 ст. л. — кетчуп 5 шт. — куряче яйце 1 чашка — сухарі (панірувальні) 1 чашка — борошно (пшеничне) 1 ч. л. — вершкове масло для …

Відмінний рецепт приготування ароматної баранини в яйці з салатом із сочевиці і моркви. Інгредієнти 500 гр. — баранина (вирізка) 150 гр. — сочевиця 1 шт. — морква 1 шт. — цибуля ріпчаста 1 зубчик — часник 2 пір’їнки — зелена цибуля 2 шт. — куряче яйце 2 ст. л — сир (натертий Пармезан) 1 ст. …

Відмінний рецепт приготування запеченого свинячого окосту з соусом. Інгредієнти 2 кг. — свинина (окіст) 5 шт. — цибуля ріпчаста 1 ст. л. — розмарин (свіжий нарізаний) 1 ст. л. — чебрець (свіжий нарізаний) 1 ст. л. — мед 1 ч. л. — сік (гранатовий) 1 ч. л. — гірчиця (діжонська) 1/4 ч. л. — перець …

Відмінний рецепт приготування ароматної закуски з свинячої грудинки. Інгредієнти 1 кг. — свинина (грудинка) 3-4 зубчики — часник за смаком — паприка за смаком — майоран за смаком — перець (чорний мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Для приготування свинячої грудинки ставимо за духовку на 180 градусів. Зі свинячої грудинки знімаємо шкіру, промиваємо і …

Відмінний рецепт приготування ароматних голубців з савойської капусти в томатному соусі. Інгредієнти 1 качан — капуста савойська) 750 гр. — м’ясний фарш (свинина + яловичина) 2 шт. — куряче яйце 1/2 склянки — рисова крупа 1 банку — помідори (у власному соку) 2 листочка — базилік (свіжий) 1 ст. л. — оцет (70 %) за …

Відмінний рецепт приготування ароматних смажених котлет з яловичого фаршу з петрушкою і зеленою цибулею. Інгредієнти 600 гр. — яловичина (філе) 3 ст. л. — сухарі (панірувальні) 1 шт. — куряче яйце 2 гілочки — зелена цибуля 1/2 пучка — петрушка 1 ч. л. — кмин (мелений) 1 ч. л. — перець (мелений) 1 ч. л. …

Класичний рецепт приготування мантів з рубленою яловичиною, ріпчастою цибулею і спеціями. Інгредієнти Для тіста: 2,5 чашки — мука 1 шт. — куряче яйце 1 склянка — вода (тепла) 1 ч. л. — сіль Для начинки: 900 гр. — яловичина (без кісток) 4 шт. — цибуля ріпчаста 2 шт. — картопля 2 ст. л. — рослинна …

Класичні галушки з вареної картоплі з шинкою у вершковому соусі. Інгредієнти 1 кг. — картопля 8 ст. л. — мука 1 шт. — куряче яйце 500 гр. — шинка (копчена) 2 ст. л. — вершкове масло 1 чашка — молоко 2 зубчики — часник 1/4 ч. л. — чебрець 1/4 ч. л. — базилік за …

Оригінальний святковий рецепт приготування свинячого філе, запечене в духовці. Інгредієнти 2 шматки — свинина (філе) 2 скибочки — шинка 2 пір’їнки — зелена цибуля 1 зубчик — часник 3 ст. л. — рослинна олія за смаком — паприка за смаком — перець (мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Для приготування «коси» з свинини ставимо …

Швидкий рецепт приготування ароматних спагетті з беконом, сиром і вершками. Інгредієнти 250 гр. — макарони (спагеті) 80 гр. — сир (Гауда, Ламбер і т. п.) 70 гр. — бекон 200 мл. — вершки 1 шт. — цибуля ріпчаста 1 ст. л. — рослинна олія за смаком — сіль Рецепт приготування Відварюємо спагетті згідно інструкції: за …

Класичний рецепт приготування соковитих грузинських хінкалі з яловичиною та свининою. Інгредієнти Для тіста: 0,5 кг. — мука 1 склянка — вода (тепла) 1 щіпка — сіль Для начинки: 300 гр. — свинина (з салом) 400 гр. — яловичина (пісна) 2-3 шт. — цибуля ріпчаста 1/2 пучка — кінза (коріандр) за смаком — перець (мелений) за …

Відмінний рецепт приготування тефтелькою в ароматному вершковому соусі. Інгредієнти 800 гр. — м’ясний фарш (свинина+яловичина) 1 шт. — цибуля ріпчаста 80 гр. — сухарі (панірувальні) 2 шт. — куряче яйце (жовтки) 150 мл. — вершки 45 гр. — вершкове масло 50 гр. — мука 800 мл. — бульйон 1/2 пучка — петрушка 4 ст. л. …

Швидкий рецепт смачних ледачих голубців з яловичого фаршу, капусти і рису. Інгредієнти 500 гр. — капуста 400 гр. — м’ясний фарш (яловичий) 120 гр. — рисова крупа 1 шт. — цибуля ріпчаста 2 зубчики — часник 2 ст. л. — кетчуп 3 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець (мелений) за смаком — …

Святковий рецепт ароматної яловичини, запеченої цілим шматком в маринаді. Попередньо замочуємо яловичину в ароматному маринаді на ніч. Інгредієнти 1,2 кг. — яловичина (філе) 1 ч. л. — гірчиця (їдальня) 6 ст. л. — оцет (бальзамічний) 4 листочка — шавлія 1 ст. л. — цукор (коричневий) 3 ст. л. — рослинна олія за смаком — перець …

Чудовий рецепт приготування смачного сніданку з свинячої грудинки, яєць і сиру. Інгредієнти 150 гр. — свинина (копчена грудинка) 4 шт. — куряче яйце 200 гр. — сир 4 пір’їнки — зелена цибуля 2 ч. л. — вершкове масло за смаком — перець (мелений) за смаком — сіль Рецепт приготування Для приготування смачного сніданку ставимо за …