Чахохбілі з курки по-грузинськи покроковий рецепт з фото і відео

Чахохбілі з курки в мультиварці

Інгредієнти:

Курка — 1700-1800 р.
Помідори — 700 р.
Болгарський перець — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 4 головки
Часник — 3 зубчики
Зелень — кріп, петрушка, кінза, базилік
Пекучий перець — 1/2 стручка
Томатна паста — 1 ст. л.
Сіль — 2 ч. л.

Приготування:

1. Курку промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, розрізаємо на порційні шматки, досить великі.

2. Включаємо мультиварку. Режим — смаження. Масла не додаємо.

3. Цибулю нарізаємо середніми кубиками. Такими ж кубиками нарізаємо солодкий болгарський перець.

4. Мультиварка повідомила, що вона нагрілася. Викладаємо в неї курку шкірою вниз. Ніякого масла не наливаємо. Курку викладаємо відразу всю. У процесі обжарювання ми будемо її періодично перевертати. Обсмажувати курку будемо 15-20 хвилин.

5. Минуло 5 хвилин курку перевертаємо, щоб всі шматочки могли обсмажитися з усіх боків.

6. Поки курка смажиться, готуємо помідори. Можна прокрутити через м’ясорубку, подрібнити за допомогою блендера або дрібно, дрібно порізати. Я віддаю перевагу різати, бо люблю щоб у страві були шматочки помідорів.

7. Дивіться за куркою, перевертайте її через 3-4 хвилини. Стежте, щоб не було червоності на шматочках. Якщо побачите червоність, заштовхуйте ці шматочки вниз, щоб вони краще просмажаться.

8. Дуже дрібно нарізаємо часник.

9. Почервоніння шматочків зникла. Курка виділила жир. Додаємо до неї цибулю і обсмажуємо його близько 5 хвилин. Якщо жиру у вас мало, додайте трохи вершкового масла. Все перемішуємо. Намагаємося лук опинився внизу.

10. Поки смажиться цибуля, звільняємо від насіння і дуже дрібно нарізаємо половинку пекучого перчика. Якщо він у вас маленький, нарізайте цілий. Робіть залежно від того, яку гостроту страви ви віддаєте перевагу.

11. Перемішуємо м’ясо з цибулею, цибуля вже теж дав сік. Додаємо в каструлю часник, пекучий перець солодкий болгарський перець.