Чахохбілі з курки по-грузинськи покроковий рецепт з фото і відео

В цей час займаємося іншими овочами

9. Цибулю нарізаємо півкільцями. Часник, нарізаємо не дуже дрібно, він повинен відчуватися. Беріть при можливості молодий часник, у нього відмінний аромат і смак. Якщо молодого часнику немає, візьміть 4 зубчики, а 6-8 зубчиків, за смаком.

10. У пекучого перцю видаляємо насіння. Якщо ви любите дуже гостре, можете не видаляти, але подумайте, чи є це інші.

11. Нарізаємо гострий перець маленькими шматочками. Не забудьте після роботи з гострим перцем вимити руки, а то якщо протрете очей, довго будете плакати.

12. На іншу сковороду наливаємо зовсім трохи рослинного масла, щоб не горіло вершкове масло і лише потім додаємо саме вершкове масло. Чекаємо коли воно розігріється і відправляємо на сковороду нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю до готовності 6-7 хвилин, періодично помішуючи.

13. М’ясо вже потушилось десь 12 хвилин. Цибуля став прозорий додаємо його до м’яса, туди ж додаємо Пекучий перець і часник.

14. А тепер додаємо інгредієнт за бажанням, це аджика. Ви можете не додавати. У класичному варіанті аджику не додають. Але це треба спробувати і тільки потім можна зрозуміти подобається це чи ні.

15. Додаємо кавказькі трави, пару чайних ложок, куди входять: чабер, селера, петрушка, базилік. Насипаємо половину чайної ложки хмелі -сунелі. Перчимо, солимо за смаком. Можна посолити і поперчити трохи, потім все перемішати і спробувати. Якщо чогось не вистачає, додати.

16. Все акуратно перемішуємо. Закриваємо кришку, зменшуємо вогонь до менше середнього (електроплити ставимо на 2-3) і тушкуємо хвилин 25-30. За цей час м’ясо просочиться усіма запахами трав, які тушкують разом з ним.

17. У нас залишилося тільки засипати кінзу. Кінза додається в самий останній момент, коли до готовності залишається приблизно 1,5 -2 хвилини. Додаємо кінзу перемішуємо, через пару хвилин вимикаємо плиту, відставляємо чахохбілі з конфорки і даємо постояти 5-7 хвилин.