2. Смачна і ситна запіканка з фаршу з капустою
Цю запіканку приготувати зовсім не складно. Блюдо виходить соковитим, смачним і ароматним. Таким обідом буде задоволена вся сім’я. Спробуйте приготувати і ви.
Інгредієнти:
- кілограм білокачанної капусти;
- півкіло фаршу (будь-якого);
- 2 столові ложки томатного соусу;
- 2 морквини;
- 4 цибулини;
- 150 грам твердого сиру;
- 300 грам жирної сметани;
- сіль і перець на смак;
- приправа для фаршу на смак;
- пару гілочок кропу;
- пісне масло;
- вершкове масло.
Покрокове опис рецепту:
1.Моркву очистити і натерти через тертку. Цибулю дрібно порубати. Капусту тонко нашаткувати.
2. На розпеченій сковороді, з додаванням олії, обсмажити половину кількості цибулі, буквально 2 хвилини. Потім додати до нього моркву і смажити ще пару хвилин. Тепер черга капусти. Разом з нею потрібно згасити овочі приблизно 5-10 хвилин, до м’якості капусти. Посолити і, за бажанням, приправити. Якщо потрібно, можна підлити води.
3. Окремо обсмажити другу половину цибулі, теж приблизно пару хвилин. Потім додати фарш і тушкувати до блідості, щоб м’ясо не виділяла червоний сік. Посолити, приправити і додати томатний соус.
4. Коли все готово, переходимо до формування запіканки. Дно форми змастити вершковим маслом. Рівним шаром викласти половину тушкованих овочів. Посипати дрібно рубаною зеленню. Змастити сметаною.
5. Зверху викласти м’ясний фарш, акуратно розрівняти і теж нанести шар сметани. На м’ясо розподілити решту тушкованої капусти і посипати сиром.
6. Поставити в розігріту до 200 градусів духову піч і випікати півгодини.
Приємного апетиту!
