5. Суп-гуляш з фаршем — простий спосіб приготування
Потрібно приготувати до вечері і перше, і друге, а часу катастрофічно не вистачає? Пропоную вам приготувати такий густий супчик, який послужить як першим, так і другим блюдом. Смачно, ситно і практично! Приготуємо?
Інгредієнти:
- півкіло м’ясного фаршу;
- одна цибулина;
- півтора літра м’ясного бульйону або води;
- 1 морквина;
- 4 картоплини;
- 600 грам томатного соку;
- 50 грам пасти або макаронів;
- пучок зелені;
- щіпка меленого мускатного горіха;
- сіль і спеції за смаком;
- 3 лаврушки.
Покрокове опис рецепту:
1.У каструлі з товстим дном або казанку розігріти трохи олії. Підсмажити на ньому м’ясний фарш. Розім’яти його вилкою, щоб він перетворився на рівні, не надто великі грудочки.
2. Як тільки м’ясо зблідне, додати до нього подрібнений середніми брусочками цибулю. Через пару хвилин додати нарізану маленькими шматочками моркву.
3. Ще через 5 хвилин додати спеції, лаврушку, мускатний горіх і сіль. Перемішати.
4. Влити сік, розмішати і тушкувати 7 хвилин на невеликому вогні після закипання.
5. Тепер потрібно залити масу водою або бульйоном і дочекатися закипання. Тим часом потрібно почистити картоплю, нарізати шматочками. Як тільки суп закипить, додати картоплю в варіння. Спробуйте на смак і урегулируйте сіль і спеції.
6. За три хвилини до готовності картоплі додати макарони або пасту. Вони не повинні розваритися, а бути лише в стані напівготовності. Після зняття з плити, дати страві настоятися під кришкою 5-10 хвилин.
