3. Овочеве рагу з м’ясним фаршем «Мексика»
Феєрія смаків і правильне поєднання інгредієнтів вкупі дають чудовий смак і аромат. Спробуйте приготувати таке рагу у вишуканому мексиканському стилі разом з нами. Вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти:
- півкіло яловичого фаршу (можна замінити іншим);
- 100 мілілітрів сухого червоного вина;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 400 грам червоної квасолі;
- стручок перцю чилі;
- столова ложка меленої паприки;
- 2 столові ложки консервованої кукурудзи.
Покрокове опис рецепту:
1.Цибулю дрібно нарубати. З часником вчинити так само. Обсмажити їх на невеликій кількості олії, буквально 2-3 хвилини.
2. Тепер потрібно додати фарш. Як тільки він «схопитися» і зблідне, його треба розім’яти виделкою на крупинки. Смажити приблизно 10 хвилин.
3. Поки підсмажується м’ясо, зробимо соус для нього. Для цього потрібно змішати червоне вино і томатну пасту. Якщо маса виходить густовата, можна додати ще трохи вина або води. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарізати. Шматочки теж відправити в соус. Посолити, приправити і перемішати.
4. Отриманим соусом залити м’ясну зажарку, ретельно перемішати. Додати трохи води, щоб маса не була сухою.
5. Коли маса закипить, додати туди квасолю та кукурудзу. Якщо вважаєте за потрібне додати ще води, зробіть це. Посипати меленою паприкою і розмішати. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні півгодини.
6. Блюдо готове. Можна знімати з вогню і розкладати по тарілочках! Його можна поєднувати як з гарніром, так і є, як самостійне блюдо.
