Торт Снікерс

Самий смачний і чудовий торт Снікерс, який ви легко приготуєте в домашніх умовах. Простий докладний рецепт покроково з фото.

Здрастуйте всі, хто зайшов на мій солодкий блозі! Ця стаття буде про найулюбленіший мій торт, який називається «Снікерс». За той час, поки я готувала для вас цей рецепт, мною було зроблено багато роботи. Я експериментувала з пропорціями і кількістю інгредієнтів, спробувала застосувати кілька різних шоколадних бісквітів, навіть навчилася самостійно смажити арахіс для цього торта)

І ось тепер пишу для вас простий рецепт, який вам обов’язково сподобається, тому що приготований за нього торт Снікерс виходить просто бомбічний! Він дуже смачний, ситний, в міру солодкий, ніжний і незабутній! Приготуйте його у себе вдома і він назавжди підкорить ваші серця!

Так от, за основу можна взяти класичний шоколадний бісквіт або бісквіт на гарячому молоці з додаванням какао, але я рекомендую шоколадний бісквіт на окропі. Тому що з ним торт виходить найбільш соковитий і ніжний.

Ще нам знадобиться крем з вареного згущеного молока для прошарку між коржами. Також ми посмажимо і почистимо арахіс для начинки, приготуємо домашню варену солону карамель і в завершенні зробимо крем Ганаш, який нам стане в нагоді для фінішного покриття і прикраси торта.

У цій статті я детально опишу всі етапи складання торта, а покрокові рецепти кожного з складових ви знайдете прийшовши по посиланнях. Натисніть на назву і потрапляйте на потрібну вам сторінку, там рецепти дуже докладно описані.

У цій статті в списку інгредієнтів я пропишу кількість всіх продуктів для кремів, бісквіта і начинок. Для того, щоб вам було зручно їх запам’ятати або записати.

Черговість приготування буде така:

Спочатку ми спечемо бісквіт (краще всього його готувати ввечері). Потім посмажимо арахіс, зваримо карамель. На наступний ранок приготуємо крем з вареного згущеного молока і крем ганаш. Після цього зберемо і прикрасимо наш торт.

Отже, як приготувати найсмачніший торт Снікерс в домашніх умовах — простий рецепт покроково з фото.

Продукти для бісквіта на окропі:

1. борошно — 190 гр.
2. яйце куряче — 1 шт.
3. цукор — 200 гр.
4. какао — порошок- 45 гр.
5. окріп — 275 гр.
6. масло рослинне — 75 гр.
7. кава розчинна — 2 ст. л
8. розпушувач тіста — 15 гр.

Для карамелі знадобляться:

1. цукор — 300 гр.
2. вершки жирністю 30% — 200 мл
3. масло вершкове — 100 гр.
4. сіль дрібна — 1 щіпка.

Крем з вареного згущеного молока:

1. варене згущене молоко — 380 гр.
2. масло 82,5% — 180 гр.

Для крему Ганаш:

1. темний шоколад — 200 гр.
2. вершки жирністю 30% — 100 гр.
3. масло 82,5% жирності — 50 гр.

Начинка з смаженого арахісу:

1. горіх арахіс без шкаралупи — 300 г

Примітка:

• Для приготування бісквіта, і кремів продукти мають бути кімнатної температури. Тому дістаньте їх з холодильника за пару годин до початку.
• Варене згущене молоко купуйте тільки хорошої якості без штучних жирів.
• Арахіс для начинки вибирайте цілісний без зламів і попрілостей.
• Після того, як все буде готово, приступайте до складання.
• Якщо ви вибрали шоколадний бісквіт на окропі, той просочення вам не знадобиться.
• Арахіс після смаження очистіть від лушпиння, розділіть на три частини, дві з них подрібніть кухонним ножем, а одну не треба.
• Якщо ви карамель для торта приготували заздалегідь і вона у вас завмерла, тоді підігрійте її трохи в мікрохвильовці, щоб вона набула колишню тягучість. Але, будьте уважні, не перегрейте, нам не потрібна гаряча карамель.
• Торт Снікерс, приготований з цієї кількості інгредієнтів виходить більше двох кілограмів, при діаметрі коржів 20 див.
• Для бісквіта купуйте тільки якісний какао.

Починаємо збірку торта Снікерс

Бісквіт вийміть з холодильника, звільнити від плівки або пакет і акуратно розріжте на 3 однакових коржа. У мене вийшли коржі приблизно по 2 см завтовшки.

Найзручніше збирати торт на спеціальному поворотному столику. Зверху на нього поставте велику плоску тарілку або підкладку.

Далі на підкладку (тарілку) нанесіть трохи крему з вареного згущеного молока для того, щоб торт не ковзав, після чого зверху покладіть перший корж.

Крем з вареного згущеного молока для початку розділіть на 4 однакові частини — це вам допоможе рівномірно розподілити крем між коржами і одна частина піде на обмазку торта з боків.

Тепер гарненько промажте корж кремом.

Поверх крему посипте одну частину подрібненого смаженого арахісу.

Наступний шар буде варена карамель. Її необхідно рівномірно розподілити поверх горіхів.

Тепер нам потрібно повторити все наново — корж, крем, горіхи, карамель. Після цього наверх покладіть третій корж і повапните торт з усіх боків залишилися кремом з вареного згущеного молока.

Крем повинен піти весь, більше він нам не знадобиться.

Отже, торт обмазали і вирівняли, тепер приберіть його в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще на 1 годину. Нам потрібно щоб крем застиг і стабілізувався.

Після того, як поставите торт в холодильник, відразу дістаньте з нього крем ганаш, який був там на стабілізації. Нам потрібно щоб крем трохи підігріли при кімнатній температурі, став пластичним, слухняним в роботі з ним.

Після стабілізації торта в холодильнику вам залишиться його дооформити. Як прикрасити торт є багато варіантів — я рекомендую з боків обмазати кремом ганаш. З нього ж по периметру, за допомогою кондитерського мішка з насадкою, зробити трояндочки. А в центр викласти решту арахіс і залити вареної карамеллю.

Коли всі етапи будуть завершені потрібно поставити ваш тортик в холодильник ще на 3 години. За цей час він досить просочиться і їм можна буде пригощати рідних та близьких.

А ось наш апетитний красунчик в розрізі — помилуйтеся!

Приємного вам апетиту! З’являться питання, пишіть у коментарях — буду рада відповісти на них.