Новорічний торт з ялинками

Відмінний рецепт святкового торта з шоколадним бісквітом, варенням, повітряним кремом і прикрасою у вигляді ялинок з темного шоколаду.

Інгредієнти

Для тіста:

170 гр.

— борошно (вищий сорт)
160 гр.

— цукор
120 мл

— йогурт (натуральний)
100 мл.

— кава (готовий рідкий)
60 гр.

— вершкове масло
1 шт.

— куряче яйце
20 гр.

— какао (порошок)
1 ч. л.

— сода (харчова)
1/2 ч. л.

— розпушувач
1 щіпка

— сіль

Для крему:

400 гр.

— цукрова пудра
200 гр.

— вершкове масло
2 ст. л.

— вершки (30%)

Для начинки і прикраси:

200 гр.

— варення (за смаком)
1 плитка

— шоколад (темний)

Рецепт приготування

Для тесту в каструлі розтоплюємо масло (60 гр.) і остуджуємо. Потім додаємо йогурт, кава, яйце і добре перемішуємо вінчиком. В іншій мисці змішуємо борошно з цукром, розпушувачем, содою, сіллю і какао.

Вливаємо в миску з борошном підготовлену суміш з масла, йогурту і добре збиваємо міксером рідке бісквітне тісто. Виливаємо готове тісто в змащену маслом форму із знімними бортами (діаметр 18 див.) і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин, на готовність перевіряємо зубочисткою (протикаємо бісквіт посередині і, якщо зубочистка суха, бісквіт готовий).

Поки випікаємо шоколадний бісквіт, збиваємо цукрову пудру з вершками і розм’якшеним вершковим маслом в густу масу.

Темний шоколад поділяємо на шматки, розтоплюємо на водяній бані, виливаємо в кондитерський шприц, формуємо на папері прикраси у вигляді ялинок довжиною 12 см і відправляємо ялинки застигати в холодильник.

Готовий ароматний бісквіт охолодити, звільняємо від форми і розрізаємо навпіл. Змащуємо нижню частину підготовленого бісквіта варенням і накриваємо верхньою частиною.

Ароматний бісквіт з варенням густо змащуємо підготовленим повітряним кремом, прикрашаємо застиглими ялинками і відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.