Пиріг з чорносливом

Ароматний пиріг з хрусткою скоринкою і начинкою з чорносливу.

Інгредієнти

180 гр.

— мука
8 гр.

— дріжджі (сухі)
125 мл.

— молоко (тепле)
3 ч. л.

— цукор (для тіста)
2 ст. л.

— цукор (для начинки)
40 гр.

— вершкове масло
20 шт.

— чорнослив (без кісточок)
2 ст. л.

— варення (сливове або абрикосове)
1 щіпка

— сіль

Рецепт приготування

В мисці з невеликою кількістю теплого молока (не вище 38 градусів) розчиняємо дріжджі. Виливаємо дріжджову суміш у миску з борошном, додаємо залишки теплого молока, цукор, сіль і масло, нарізане на невеликі шматочки.
Добре перемішуємо кухонних лопаткою.

Викладаємо тісто на поверхню з борошном і замішуємо руками, поки тісто не стане однорідним.
Викладаємо підготовлений куля з тіста в миску, накриваємо і залишаємо на столі на 3 години.
Поки підходить тісто, чорнослив дуже ретельно промиваємо. 10 шт. підготовленого чорносливу нарізаємо на невеликі шматочки, а 10 шт. залишаємо для прикраси.

Готове тісто акуратно руками розтягуємо і розминаємо пальцями на пергаментним папері в довгу смугу. Посипаємо смугу з тіста цукром (2 ст. л.) і рівномірно розподіляємо шматочки чорносливу. Звертаємо тісто з чорносливом в довгий рулон (ковбасу).

На пергаментним папері посередині довгу «ковбасу» акуратно згортаємо в спіраль.
Викладаємо папір з пирогом у форму і прикрашаємо залишками цілого чорносливу (10 шт.).

Форму з ароматним пирогом накриваємо і залишаємо на столі ще на 30 хвилин.
Збільшився пиріг змащуємо варенням і відправляємо в духовку при 170 градусах на 30 хвилин.