Торт Медовик з кремом з манки

Класичний рецепт ароматної торт «Медовик» з кремом з манної крупи на молоці, вершкового масла і цукрової пудри. Покриваємо торт шоколадною глазур’ю і подрібненими горіхами.

Інгредієнти

Для тіста:

700 гр.

— борошно (пшеничне)
250 гр.

— маргарин (для випічки)
2 ст. л.

— мед
3/4 склянки

— цукор
3 шт.

— куряче яйце
1 ч. л.

— сода (харчова)

Для крему:

8 ст. л.

— манна крупа
750 мл.

— молоко (2,8%)
120 гр.

— цукрова пудра
60 гр.

— цукор
200 гр.

— вершкове масло
1 ч. л.

— ванільний цукор

Для глазурі:

100 гр.

— вершкове масло
5 ст. л.

— цукор
2 ст. л.

— какао (порошок)
2 ст. л.

— вершки
1 ст. л.

— вода
100 гр.

— волоські горіхи (подрібнені)

Рецепт приготування

Для тесту в каструлю викладаємо цукор, маргарин для випічки, мед і нагріваємо, поки все не розчиниться. Потім суміш знімаємо з вогню розбиваємо швидко яйця, додаємо соду, порціями борошно і добре перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто.

Ділимо підготовлене солодке тісто на 4 частини і кожну частину розкачуємо в прямокутник (можна кола), використовуючи прямокутну форму, відрізаємо нерівні краї. Викладаємо підготовлені прямокутники по одному на деко з пекарської папером і випікаємо в духовці при 180 градусах 13-15 хвилин, поки корж не зарум’яниться. Виймаємо і остуджуємо.

Для крему доводимо молоко до кипіння, додаємо, помішуючи, манну крупу, цукор (60 гр.) і ванільний цукор. Варимо запашну кашу 4 хвилини, помішуючи, і остуджуємо.

Цукрову пудру (120 гр.) збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом (200 гр.) до пишного стану, додаємо підготовлену охолоджену манну кашу і ще раз добре збиваємо.

Кожен готовий корж змащуємо ароматним кремом з манки, останній корж залишаємо без крему. На один корж 1/3 частина крему.

Для глазурі в каструлю викладаємо масло вершкове (100 гр.), цукор, какао, вливаємо вершки, воду і доводимо до кипіння, помішуючи.

Наливаємо гарячу глазур на підготовлений торт, рівномірно розподіляємо так, щоб по краях глазур потекла і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Відправляємо ароматний Медовик в холодильник на 2-3 години (краще на 6 годин).