Відмінний рецепт приготування ароматних макаронів в соусі з молока і сирів трьох.
Інгредієнти
-
250 гр.
— макарони
-
4 ст. л.
— вершкове масло
-
1/4 чашки
— мука
-
2 чашки
— молоко
-
1/2 ч. л.
— гірчиця (суха)
-
1 чашка
— сир (тертий Чеддер)
-
1/2 чашки
— сир (натертий Моцарела)
-
1/2 чашки
— сир (натертий Пармезан)
-
1/4 ч. л.
— перець (мелений)
-
1/2 ч. л.
— сіль
Рецепт приготування
У киплячу воду викладаємо макарони і варимо близько 7 хвилин, до повної готовності не доводимо. Промиваємо і відкидаємо на друшляк.
У каструлі розтоплюємо масло, порціями додаємо борошно і, не знімаючи каструлю з вогню, збиваємо 3-5 хвилин, поки суміш не придбає злегка золотавий колір і горіховий аромат. Додаємо суху гірчицю і збиваємо.
Повільно вливаємо в суміш молоко, продовжуємо збивати і варити близько 3 хвилин, поки суміш не загусне.
Викладаємо у підготовлену молочну суміш сир.
Перемішуємо, поки сир повністю не розчиниться.
Додаємо в сирну масу підготовлені макарони, приправляємо сіллю і перцем. Варимо макарони в сирному соусі 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Гарячі макарони в сирному соусі розкладаємо по тарілках і подаємо. Приємного апетиту!
