Ліниві голубці. Рецепт лінивих голубців в духовці і відео

Як приготувати ліниві голубці. Ліниві голубці в духовці рецепт з фото покроково

Сьогодні ми розглянемо варіант не зовсім простих, але і не складних, але зате дуже смачних ледачих голубців.

М’ясний фарш — 500 р. (250 р. свинини і 250 г яловичини)
Капуста — 250 р.
Рис — 100 р.
Морква — 2 шт. середніх
Цибуля ріпчаста — 2 великі головки
Помідори — 3-4 шт. або 1 склянку прокрученных
Яйце — 1 шт.
Борошно — 1 ст. л.
Томатна паста — 2 ст. л.
Вода — 2-3 склянки
Часник — 1-2 зубчики
Сіль, цукор, перець

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо капусту. Можна нарізати крупніше або пропустити на м’ясорубці, тоді смак капусти буде практично не відчутний. Капусти ми зазвичай беремо половину фаршу. Тобто 500 р. фаршу, 250 р. капусти.

2. Нарізану капусту викладаємо в каструлю, заливаємо окропом і закриваємо кришкою. Відставимо убік хвилин на 15-20, щоб капуста дійшла до напівготовності.

Якщо у вас капуста молода або ніжна, наприклад савойська або пекінська, її не можна заливати окропом, а просто підсолити і трошки обім’яти. Якщо ж капуста більш щільна, наприклад зимова, її можна залити окропом і поварити 2-3 хвилини. Не разваривайте капусту до повної готовності. Вона стане дуже м’якою і голубці будуть не смачні.

3. Рис промиваємо, заливаємо холодною водою, приблизно 1/2 літра, доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини до напівготовності. Я зазвичай беру для голубців круглозерний рис, але можна і довгозерний. Знімаємо рис з вогню і залишаємо ще в каструлі не зливаючи воду, хвилин на 10-15.

4. Дрібно нарізаємо цибулю. Морква натремо на крупній тертці. Ви можете збільшити або зменшити кількість будь-якого інгредієнта по своєму смаку.

5. Дрібно наріжемо часник. Звичайно часник не обов’язково додавати. Знову дивіться як ви любите.

Сторінка: 1 2 3 4 5