Холодець з курки

Відмінний рецепт приготування святкової закуски. Дуже смачне заливне з курки, моркви і яєць.

Інгредієнти

• 700 гр.

  — курка (філе грудки)

• 1 шт.

  — морква (великого розміру)

• 5 шт.

  — куряче яйце

• 2 гілочки

  — петрушка

• 1 кубик

  — бульйон (курячий)

• 1 пакетик

  — желатин

• за смаком

  — перець (мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Наливаємо в каструлю 2,5 літра води і, коли вона закипить, викладаємо промиту курячу грудку. Очищену моркву, додаємо в бульйон і варимо 30-35 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо курячий бульйон, мелений перець і пробуємо на сіль.

Яйця відварюємо круто, очищаємо і ріжемо навпіл. Готову курку з морквою остуджуємо. Гарячий бульйон проціджуємо, розчиняємо желатин і остуджуємо.


Готуємо 10 штук невеликих порційних форм. Підготовлену моркву нарізаємо кружечками, куряче філе – на тонкі шматочки, петрушку поділяємо на листочки. Всі інгредієнти ділимо на 10 частин. У кожну форму на дно викладаємо кілька кружечків вареної моркви, одну половинку яйця жовтком вниз, листочки петрушки і зверху підготовлене куряче філе.


Заливаємо все порційні форми підготовленим бульйоном з желатином, накриваємо і ставимо в холодильник на 2 години.



Перед подачею кожне холодець перевертаємо на тарілку, акуратно виймаємо, прикрашаємо часточкою лимона і подаємо. Приємного апетиту!