Спагетті з овочами

Простий рецепт смачних спагетті з кабачком, помідорами, солодким перцем, морквою, сиром і ароматними травами провансу.

Інгредієнти

• 200 гр.

  — макарони (спагеті)

• 100 гр.

  — сир (твердий)

• 2 шт.

  — помідори

• 1 шт.

  — кабачок (великий)

• 1 шт.

  — морква

• 1 шт.

  — перець (солодкий 1/2 червоний і 1/2 зелений)

• 1/2 склянки

  — сік (томатний)

• 1 кубик

  — бульйон (овочевий)

• 2 ст. л.

  — рослинна олія

• 1 ч. л.

  — приправа (прованські трави)

• 1 щіпка

  — перець (мелений)

Рецепт приготування

Готуємо спагетті до «аль денте» (стан, коли практично готові спагетті).


Очищені перець з морквою, кабачок і помідори нарізаємо скибочками однакового розміру.
Викладаємо підготовлені скибочки моркви в гаряче масло й обсмажуємо на середньому вогні 3 хвилини. Додаємо в морква перець, кабачок і смажимо 4 хвилини, помішуючи.


Додаємо в овочі прованські трави, скибочки помідор, овочевий бульйон (за бажанням) і смажимо ароматні овочі 5 хвилин.


Вливаємо томатний сік, додаємо мелений перець і тушкуємо овочі в соку 3-4 хвилини. В овочі з томатним соусом викладаємо готові спагетті, натертий сир (залишаємо трохи для прикраси блюда), добре перемішуємо і готуємо 1-2 хвилини.



Гарячі ароматні спагетті з овочами розкладаємо по тарілках, посипаємо залишками тертого сиру і подаємо. Приємного апетиту!