Солоні гриби (грузді)

Класичний рецепт приготування смачних солоних груздів.

Інгредієнти

• 1,5 кг.

  — грузді

• 6-7 зубчиків

  — часник

• 8 шт.

  — перець (горошком)

• 2-3 шт.

  — лавровий лист

• 2 ст. л.

  — сіль (на 1 літр розсолу)

• за смаком

  — кріп

Рецепт приготування

Грузді ретельно промиваємо і, якщо вони великі, нарізаємо на 2-4 частини. Заливаємо підготовлені грузді холодною водою і варимо 20 хвилин.


В іншій каструлі варимо маринад, в 1 літр води додаємо 2 столові ложки солі, перець горошком, 2-3 штуки лаврового листа. Маринад для груздів, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Готові грузді промиваємо під холодною водою. В банки на дно викладаємо гілочки кропу, трохи часнику, шар груздів, ще часник, грузді і зверху трохи кропу.

Заливаємо грузді гарячим маринадом, закриваємо кришкою, охолодити при кімнатній температурі. Відправляємо грузді в холодильник і через тиждень вони готові.

• Подаємо солоні грузді нарізаними з ріпчастою цибулею і нерафінованою олією. Приємного апетиту!