Салат Олів’є з мовою

Традиційний салат «Олів’є» з картоплею, морквою, яйцями, свіжими огірками, горошком, тільки замість ковбаси додаємо варену свинячий мову.

Інгредієнти

• 1 шт.

  — свинина (мова невеликий)

• 4 шт.

  — картопля

• 3 шт.

  — куряче яйце

• 2 шт.

  — огірок (свіжий)

• 1 шт.

  — морква

• 1 банку

  — горох (консервований)

• 4-5 ст. л.

  — майонез

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Картоплю, моркву ретельно промиваємо з губкою і відварюємо в одній каструлі, яйця в інший. Остуджуємо і очищаємо.


Свинячий язик добре промиваємо, соскабливаем ножем, викладаємо в киплячу солону воду і відварюємо на повільному вогні 1,5 години. Готовий язик остуджуємо, крупно нарізаємо і очищаємо.


Підготовлені картоплю з яйцями нарізаємо кубиками й викладаємо в миску.


Морква зі свинячим мовою нарізаємо кубиками, викладаємо в миску до картоплі та яєць.


Горошок відкриваємо, зливаємо і викладаємо в миску. Додаємо нарізані огірки, перемішуємо і салатик з мовою готовий!



Заправляємо ароматний салат «Олів’є» майонезом весь відразу або порціями і подаємо. Приємного апетиту!