Оригінальна піцца з сосисками

Класичний рецепт ароматної піци в оригінальній подачі, бортики піци зроблені з тіста і сосисок.

Інгредієнти

Для тіста:

400 гр.

— мука
250 мл.

— вода (тепла)
30 гр.

— дріжджі (свіжі)
1 ч. л.

— цукор
1 ч. л.

— сіль
1 шт.

— куряче яйце
3 щіпки

— кунжут (насіння)

Для начинки:

6 шт.

— сосиски (довжина близько 20 див.)
3-4 скибочки

— ковбаса (копчена)
1/4 шт.

— цибуля ріпчаста
1/4 шт.

— перець (солодкий зелений)
150-170 гр.

— сир (твердий)
2 ст. л.

— соус (томатний)
2 щіпки

— орегано (сушений)

Рецепт приготування

Борошно в мисці змішуємо з цукром і сіллю. Свіжі дріжджі подрібнюємо руками, додаємо в борошно і поступово вливаємо теплу воду, замішуючи руками. Замішуємо тісто 4-5 хвилин, поки тісто не відставатиме від рук. Накриваємо і залишаємо в теплі на 1 годину, потім ще замішуємо 2-3 хвилини і залишаємо на 15 хвилин.

Тонкі сосиски розрізаємо на 29-30 частин довжиною 4 див (можна брати стандартні сосиски, але кількість їх буде більше), цибулю нарізаємо півкільцями, перець — соломкою, сир натираємо.

Готове тісто ділимо на 2 частини. Першу частину тіста розкачуємо (товщина 0,5 див.) по діаметру невисокою форми, в якій будемо випікати піцу. Викладаємо заготовку в змащену форму.

Другу частину тіста розкачуємо товщиною 0,5 см. по діаметру як першу частину. Нарізаємо тісто на смужки шириною 4 см і поперек довжиною 6 див. Підготовлені частини сосисок обертаємо в шматки тіста і викладаємо у форму на тісто по краю близько один до одного.

Формуємо бортик з сосисок у тісті.

Змащуємо тісто посередині томатним соусом і посипаємо 1 щіпка орегано.

Викладаємо рівномірно натертий сир, тонкі скибочки ковбаси, підготовлені півкільця цибулі і соломку перцю. Посипаємо щіпка орегано, бортики з сосисок у тісті змащуємо збитим яйцем і посипаємо насінням кунжуту.