Суп з сирними галушками


Ароматний швидкий суп з сирними галушками та овочами без м’яса на бульйоні.

Інгредієнти

  • 100 гр.

    — сир (твердий)

  • 1 літр

    — бульйон (овочевий або курячий)

  • 100 гр.

    — морква

  • 100 гр.

    — картопля

  • 3 ст. л.

    — мука

  • 1 стебло

    — зелена цибуля

  • 1 шт.

    — куряче яйце

  • 3 ст. л.

    — рослинна олія

  • за смаком

    — перець (мелений)

  • за смаком

    — сіль

Рецепт

    Зелену цибулю нарізаємо і злегка обсмажуємо в олії.


    Очищений картопля з морквою нарізаємо брусочками і викладаємо в зелений лук. Обсмажуємо 2-3 хвилини.


    В овочі додаємо борошно (1 ст. л.) і перемішуємо.


    Вливаємо бульйон (овочевий або курячий), солимо, перчимо і варимо, поки морква з картоплею не стануть м’якими.


    Поки варяться овочі, миску натираємо сир і додаємо яйце.


    Посипаємо борошном (2 ст. л.), додаємо трохи солимо і перчимо.


    Перемішуємо заготовку для галушок.


    З підготовленої сирної суміші формуємо галушки (невеликі кульки) в кількості 15-16 шт.


    Як овочі стануть м’якими, додаємо підготовлені сирні галушки і варимо 2-3 хвилини після закипання.

    Подаємо смачний суп з сирними галушками з гарячим хлібом. Приємного апетиту!