Ароматний швидкий суп з сирними галушками та овочами без м’яса на бульйоні.
Інгредієнти
- 100 гр.- сир (твердий)
- 1 літр- бульйон (овочевий або курячий)
- 100 гр.- морква
- 100 гр.- картопля
- 3 ст. л.- мука
- 1 стебло- зелена цибуля
- 1 шт.- куряче яйце
- 3 ст. л.- рослинна олія
- за смаком- перець (мелений)
- за смаком- сіль
Рецепт
Зелену цибулю нарізаємо і злегка обсмажуємо в олії.
Очищений картопля з морквою нарізаємо брусочками і викладаємо в зелений лук. Обсмажуємо 2-3 хвилини.
В овочі додаємо борошно (1 ст. л.) і перемішуємо.
Вливаємо бульйон (овочевий або курячий), солимо, перчимо і варимо, поки морква з картоплею не стануть м’якими.
Поки варяться овочі, миску натираємо сир і додаємо яйце.
Посипаємо борошном (2 ст. л.), додаємо трохи солимо і перчимо.
Перемішуємо заготовку для галушок.
З підготовленої сирної суміші формуємо галушки (невеликі кульки) в кількості 15-16 шт.
Як овочі стануть м’якими, додаємо підготовлені сирні галушки і варимо 2-3 хвилини після закипання.
Подаємо смачний суп з сирними галушками з гарячим хлібом. Приємного апетиту!
