Відмінний рецепт приготування м’яса кролика з чорносливом і ріпчастою цибулею. Злегка солодкий карамельний смак чорносливу в поєднанні з вином надають дуже цікавий смак м’яса кролика.

Інгредієнти

• 750 гр.

  — кролик

• 15 шт.

  — ріпчаста цибуля (невеликого розміру)

• 8 зубчиків

  — часник

• 300 гр.

  — чорнослив

• 1/2 чашка

  — рослинна олія

• 1 чашка

  — вино (біле)

• 1 ст. л.

  — паприка

• 1 ч. л.

  — борошно (пшеничне)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Попередньо кролика розрізаємо на порційні шматки і залишаємо у воді на кілька годин. Чорнослив промиваємо і замочуємо на 15-20 хвилин в теплій воді. Цибулю з часником очищаємо. Одну цибулину дрібно нарізаємо.

У глибоку сковороду наливаємо масло, нагріваємо на сильному вогні. Швидко обсмажуємо шматки кролика з усіх сторін і викладаємо на тарілку.

У сковороді після кролика обсмажуємо цибулю, додаємо борошно, паприку і вливаємо вино. Як соус закипить, додаємо підготовлені шматки кролика, очищені цибулю, часник і сіль.

Тушкуємо кролика під кришкою на повільному вогні 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо до кролику чорнослив і тушкуємо.

• Готового гарячого кролика з чорносливом розкладаємо по тарілках і подаємо з гарніром або овочевим салатом. Приємного апетиту!