Риба з грибами

Відмінний рецепт приготування ароматного філе судака з лісовими грибами, сиром у вершковому соусі.

Інгредієнти

• 800 гр.

  — судак

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1 шт.

  — лимон

• 250 гр.

  — лисички

• 200 мл.

  — вершки

• 80 гр.

  — сир (Моцарела)

• 100 гр.

  — вершкове масло

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Для приготування судака розігріваємо духовку до 200 градусів.

Філе судака розрізаємо на 4 частини. Кожну частину поливаємо соком лимона, натираємо сіллю і перцем. Викладаємо підготовлені шматки судака на змащений маслом деко і запікаємо близько 15 хвилин.

Чисті гриби нарізаємо на невеликі шматочки, цибулю – дрібно. Сир натираємо.
Вершкове масло розтоплюємо на сковороді, викладаємо цибулю і обсмажуємо до м’якості. Додаємо підготовлені лисички (можна використовувати будь-які лісові гриби), вершки, чорний перець і варимо, поки маса не загусне. Солимо за смаком.

Температуру в духовці зменшуємо до 175 градусів, виймаємо філе судака. На кожен шматок філе риби викладаємо ¼ частину підготовленого соусу з грибами і посипаємо зверху сиром. Відправляємо рибу під шубкою назад в духовку ще на 10-15 хвилин.

• Готову гарячу рибу з грибами подаємо з вареною картоплею і овочевим салатом. Приємного апетиту!