Лосось в пекінській капусті на пару

Швидкий рецепт здорового низькокалорійного страви з лосося та пекінської капусти. Подаємо з ароматним гострим соусом.

Інгредієнти

• 2 шматки

  — лосось (філе)

• 4 аркуша

  — капуста пекінська)

• 2 стручка

  — перець (свіжий гострий)

• 1 гілочка

  — кінза

• 4 зубчики

  — часник

• 3 ст. л.

  — соус (рибний)

• 3 ст. л.

  — сік лайма

• 2 ч. л.

  — цукор

• 2 щіпки

  — сіль

Рецепт приготування

Листя пекінської капусти майже розрізаємо навпіл, щоб прибрати товсту частину листа. Підготовлені листя викладаємо в окріп на 30 секунд і відразу під холодну воду.

Викладаємо 2 листи пекінської капусти так, щоб один заходив трохи на інший (внахлест) і викладаємо злегка солоний шматок лосося. Повністю загорнути рибу листям пекінської капусти.


Підготовлене філе риби в листі викладаємо в пароварку (мантоварку) з киплячою водою, накриваємо і варимо 10 хвилин.


Поки вариться риба у листі, готуємо гострий соус. У ступці подрібнюємо пучок кінзи, додаємо часник, невеликі стручки гострого перцю і розминаємо ступкою. Викладаємо суміш в миску, додаємо соус, сік лимона, цукор і ретельно перемішуємо.

• Готове філе лосося в капусті нарізаємо на шматочки і подаємо з гострим соусом або з яким за смаком. Приємного апетиту!