Голубці з куркою і овочами

Відмінний рецепт приготування голубців з курячим фаршем і овочами.

Інгредієнти

1 качан

— капуста
450 гр.

— курка (фарш)
3 склянки

— соус (томатний)
1 шт.

— цибуля ріпчаста
1 шт.

— баклажан
1 шт.

— кабачок
1 шт.

— морква
2 шт.

— перець (червоний і жовтий)
2 зубчики

— часник
1 ст. л.

— приправа (Прованські трави)
за смаком

— рослинна олія
за смаком

— перець (чорний мелений)
за смаком

— сіль

Рецепт приготування

Для приготування голубців з куркою і овочами розігріваємо духовку до 220 градусів.

Всі овочі нарізаємо на невеликі шматочки. Можна додати або виключити будь-які овочі за смаком. Викладаємо підготовлені овочі на деко, посипаємо прованськими травами, меленим перцем, сіллю. Щедро скроплюємо маслом і відправляємо в духовку на 30 хвилин, перемішуючи кожні 10 хвилин.
Поки запікаються овочі, курячий фарш викладаємо в сковороду з олією, солимо і обсмажуємо 5 хвилин.

У капусти прибираємо пошкоджені верхні листки, промиваємо і видаляємо акуратно ножем серцевину. Акуратно викладаємо підготовлену капусту в каструлю з киплячою водою і варимо 6-7 хвилин, поки верхні листя не стануть трохи м’якими.

Потім виймаємо капусту на друшляк, промиваємо холодною водою і знімаємо 12 листків, якщо під верхніми листками наступні будуть жорсткі, то повторюємо процедуру.

Зменшуємо температуру духовки до 190 градусів.
У мисці змішуємо підготовлений курячий фарш, овочі і 1 стакан томатного соусу.

Капустяний лист викладаємо на стіл, зрізаємо товсту частину і викладаємо підготовлений фарш з курки і овочів. Звертаємо листя з фаршем в конвертик, отримуємо 12 голубців.

Підготовлені голубці викладаємо у форму, поливаємо зверху двома склянками томатного соусу і відправляємо запікатися на 40 хвилин. Якщо курячий фарш не обсмажувати попередньо, то час запікання голубців збільшуємо до 1,5 години.