4. Капуста з м’ясом і картоплею, тушкована в сковороді на салі
Дуже смачне і швидке блюдо. Можна приготувати на швидку руку. Продукти, що входять до складу прості і доступні кожному.
Інгредієнти:
-
- 300 грам свинини або іншого м’яса
- половинка невеликий капусти
- цибулина середнього розміру
- невелика морквина
- пару лаврушек
- 6-8 картоплин невеликого розміру
- свіже сало свиняче
- сіль, суміш меленых перець, гранульований часник на смак
- столова ложка томатної пасти
Приготування:
1. Капусту очистити від верхніх вільних листочків. Вирізаємо щільну частину. Шаткуємо тонкою соломкою.
2. Дрібним кубиком нарізаємо цибулю. Чистимо моркву, трьох її теркою. М’ясо нарізаємо середніми шматочками. Порівняно з ними, нарізаємо картоплю.
3. На сковороду перекладаємо трохи сала. Вытапливаем з нього жир. Шкварки виловлюємо шумівкою. Вони нам більше не знадобляться. Якщо ви захочете, сало можна замінити звичайною олією.
4. У киплячий жир викладаємо м’ясо. Смажимо його до легкої рум’яності, помішуючи, без кришки. Потім перекладаємо сюди моркву з цибулею. Смажимо ще кілька хвилин, до м’якості овочів.
5. Додаємо картоплю. Прогріваємо її тут пару хвилин, потім перекладаємо капусту. Томатну пасту, повну столову ложку, кладемо в склянку. Доливаємо склянку водою і розмішуємо. Заливаємо до капусти. Масу солимо, перчимо, додаємо часник і кладемо лаврушку.
6. Все перемішуємо. Вода повинна доходити до половини продуктів в сковороді. Якщо її недостатньо, можна налити ще з чайника. На повільному гасінні під кришкою тушкуємо приблизно 40 хвилин.
Готову страву можна подавати відразу.
