Салат з гречкою та квасолею

Відмінний салат з гречкою, квасолею, солодким перцем і зеленим салатом.

Інгредієнти

• 125 гр.

  — гречана крупа

• 1/2 шт.

  — перець (солодкий червоний)

• 2 жмені

  — салат (рукола)

• 125 гр.

  — квасоля (консервована червона і біла)

• 100 гр.

  — йогурт (натуральний густий)

• 1/2 шт.

  — лайм

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Гречку промиваємо 3-4 рази. Промиту крупу заливаємо водою, солимо і варимо до стану аль денте (не до повної готовності) близько 5 хвилин. Воду розраховуємо з пропорції 1 обсяг гречки на 1,5 обсягу води.


Червоний солодкий перець нарізаємо кубиками. Квасоля відкриваємо, зливаємо і промиваємо.

У миску викладаємо остиглу гречку, листя салату рукола, підготовлені кубики перцю і квасоля.


У мисці змішуємо йогурт, сік половини лайма, щіпку солі і меленого перцю. Злегка збиваємо виделкою.

• Додаємо підготовлений йогуртовий соус в салат, перемішуємо й подаємо. Приємного апетиту!