Котлети, фаршировані цілими грибами

Інгредієнти

• 10 шт.

  — печериці (невеликого розміру)

• 500 гр.

  — м’ясний фарш (яловичина+свинина)

• 2 зубчики

  — часник

• 3 ст. л.

  — рослинна олія

• 1 ст. л.

  — перець (червоний солодкий)

• 1 ст. л.

  — майоран (сушений)

• 1 ч. л.

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Невеликі грибочки очищаємо від забруднень і промиваємо. Ніжки грибів видаляємо під основу капелюшки.

Підготовлені гриби приправляємо сіллю. Викладаємо грибочки в сковороду, додаємо 1 столову ложку олії і обсмажуємо близько 3 хвилин. Даємо охолонути.

Фарш викладаємо в миску, додаємо сіль, чорний і червоний перець, майоран, товчений часник і ретельно перемішуємо руками.

З підготовленого фаршу руками формуємо коржик, в центрі якої розміщуємо один гриб і закриваємо його фаршем. За таким методом формуємо 10 штук котлет округлої форми.

У сковороду після грибів додаємо 2 столові ложки олії, вкладаємо котлети фаршировані і смажимо на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично перевертаючи. Якщо все котлети не поміщаються в сковорідку, обсмажуємо в кілька етапів.

• Готові котлети, фаршировані грибами подаємо з овочевими гарнірами і/або овочевим салатом.
  Приємного апетиту!