Смажені карасі з овочами

Відмінний рецепт приготування смажених карасів з овочами. Для приготування овочів використовуємо заморожену овочеву суміш, яка складається із стручкової квасолі, солодкого перцю, цукіні помідор

Інгредієнти

• 2 шт.

  — карась (середнього розміру)

• 500 гр.

  — заморожена овочева суміш

• 3 ст. л.

  — соус (аджика)

• 3 ст. л.

  — соєвий соус

• 1/2 склянки

  — сухарі (панірувальні)

• для смаження

  — рослинна олія

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Рибу миємо, чистимо, видаляємо зябра і нутрощі. На всій поверхні риби робимо надрізи глибиною кілька міліметрів (щоб краще просочилася спеціями). Натираємо карасі сіллю, перцем і аджикою (використовуємо 1 столову ложку).

Для приготування використовуємо заморожену овочеву суміш, яка складається із стручкової квасолі, солодкого перцю, цукіні помідор (замінити суміш можна свіжими овочами, бобовими в рівних пропорціях).

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо овочеву суміш і смажимо на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, поки рідина не випарується. Потім додаємо соєвий соус, сіль, перець і дві столові ложки аджики. Перемішуємо і варимо ще протягом 1-2 хвилин.

Поки смажаться овочі, в іншу сковороду наливаємо велика кількість рослинної олії, розігріваємо. Рибу обвалюють у сухарях і обсмажуємо на середньому вогні протягом 5-7 хвилин з обох сторін, поки не засмажитися до коричневого кольору.

Смажені овочі ділимо навпіл, викладаємо на тарілки, зверху розміщуємо смажену рибу і відразу подаємо. За бажанням можна додати трохи аджики зверху риби.

• Аждику можна замінити на інший гострий соус або кетчуп.

  Приємного апетиту!