Хачапурі по-аджарськи

Відмінний рецепт приготування грузинської страви хачапурі по-аджарськи.

Інгредієнти

Для тесту на 3 шт.:

• 250 гр.

  — борошно (пшеничне)

• 15 гр.

  — дріжджі (свіжі або 7 гр. сухі)

• 1 ч. л.

  — сіль

• 1 ст. л.

  — рослинна олія

• 160 мл

  — йогурт (натуральний або пахта)

Для начинки на 3 шт.:

• 240 гр.

  — сир (1/2 Фета і 1/2 Моцарела)

• 3 шт.

  — куряче яйце

Рецепт приготування

Виливаємо В миску пахту, додаємо дріжджі, сіль, борошно та олія.


Замішуємо 2-3 хвилини еластичне тісто і залишаємо накритим 30 хвилин.


Сир Фета і Моцарелла нарізаємо шматочками.




Підготовлений сир викладаємо в миску і перемішуємо.


Готове тісто викладаємо на стіл, вимішуємо 1-2 хвилини і ділимо на 3 частини.


Кожну частину тіста розкачуємо в корж товщиною 0,5 див.


Краю у кожної підготовленої коржі трохи звертаємо в трубочку і закріплюємо з двох сторін.


Кожну «човник» з тіста викладаємо на деко з пекарської папером. Підготовленим сиром наповнюємо «човники» і залишаємо на 15 хвилин.


Відправляємо хачапурі в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин, поки не зарум’яняться.


Потім виймаємо, посередині ложкою трохи розсовуємо сир і акуратно викладаємо куряче яйце по одному на кожен хачапурі.


Запікаємо хачапурі ще близько 3 хвилин, всередині не жовток повинен затвердіти.

• Готовий гарячий хачапурі трохи охолоджуємо і відразу подаємо. Приємного апетиту!