Суп з баклажаном

Відмінний рецепт приготування смачного супу з баклажана, помідор і курячого бульйону.

Інгредієнти

• 1 шт.

  — баклажан (великого розміру)

• 250 гр.

  — помідори

• 1 шт.

  — перець (зелений чилі)

• 1 літр

  — бульйон (курячий)

• 2-3 зубчики

  — часник

• 3 гілочки

  — зелена цибуля

• 1/2 пучка

  — кінза

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Баклажан розрізаємо навпіл, видаляємо насіння. Нарізаємо половинки на невеликі шматочки, посипаємо їх сіллю і залишаємо на 10-12 хвилин.

Очищаємо і дрібно нарізаємо часник з зеленим цибулею, помідори – кубиками, очищений перець чилі – дрібно.

У каструлю наливаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння і викладаємо підготовлені баклажани, зелений лук, зелений гострий перець і помідори. Пробуємо на сіль і варимо під кришкою суп з баклажаном на повільному вогні 35 хвилин.

Порціями наливають готовий суп з баклажаном в блендер і подрібнюємо.

• Кінзу дрібно нарізаємо і викладаємо на дно мисок, наливаємо готовий суп, прикрашаємо зверху ще зеленню, паприкою і подаємо. Приємного апетиту!