Сирний суп

Оригінальний рецепт приготування ароматного супу з сиру, пива, вершків з грінками і беконом.

Інгредієнти

• 150 гр.

  — сир (Чеддер)

• 30 гр.

  — сир (копчений)

• 120 мл

  — вершки

• 180 мл

  — пиво (світле)

• 125 мл.

  — вода (гаряча)

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 10 гр.

  — борошно (пшеничне)

• 2 зубчики

  — часник

• 2 шт.

  — лавровий лист

• 1 ч. л.

  — паприка (кайєнський перець)

• 50 гр.

  — бекон

• за смаком

  — рослинна олія

• за смаком

  — хліб (на грінки)

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Бекон нарізаємо на середні шматочки і обсмажуємо до золотисто-коричневої скоринки.


Викладаємо на паперові серветки.


Хліб нарізаємо на середні шматочки і обсмажуємо в жирі після бекону.

Часник з цибулею дрібно нарізаємо і злегка обсмажуємо в невеликій кількості олії, часник не повинен підгоріти.

До обсмажених часнику і цибулі додаємо лавровий лист, кайенский перець.


Додаємо борошно і обсмажуємо протягом 2 хвилин.


Заливаємо часник з цибулею і борошном пивом і водою, швидко перемішуючи, варимо 3 хвилини і проціджуємо.
Ставимо бульйон з пивом на середній вогонь, вливаємо вершки і варимо 5 хвилин.


Сир нарізаємо кубиками, викладаємо в суп. Сирний суп постійно перемішуємо, поки сир не розплавиться і суп не загусне.



Готовий гарячий сирний суп розливаємо по тарілках, додаємо підготовлений бекон, грінки і подаємо. Приємного апетиту!