Риба з овочами в папері

Відмінний рецепт приготування риби з овочами, запечених в пергаментному папері.

Інгредієнти

• 2 шматки

  — тріска (філе або хек)

• 1/2 стебла

  — селера

• 1 шт.

  — морква

• 1 шт.

  — перець (червоний)

• 60 гр.

  — вершкове масло (з зеленню)

• 4 скибочки

  — лимон

• 1 гілочка

  — петрушка

• за смаком

  — перець (мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Для приготування риби в папері ставимо за духовку на 230 градусів. Заздалегідь дрібно нарізаємо петрушку (3 гілочки), змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом (150 гр.), викладаємо в пакет, формуємо ковбаску і заморожуємо. Використовуємо масло із зеленню по мірі необхідності.


Морква, селера і червоний перець нарізаємо тонкою соломкою, посипаємо сіллю.


Філе хека або тріски посипаємо сіллю і перцем.


І двох великих шматків пергаментного паперу вирізаємо шматки у формі серця.


На одну сторону паперу викладаємо підготовлені овочі, шматок філе, овочі, по 2 скибочки лимона, петрушку і зверху по шматочку масла із зеленню. За бажанням посипаємо шафраном.


Закриваємо рибу з овочами другою стороною папери, скріплюємо кінці і викладаємо на деко.



Запікаємо ароматну рибу 8-10 хвилин в духовці і відразу подаємо. Приємного апетиту!