Окрошка з сосисками на кефірі

Відмінний рецепт приготування окрошки з сосисками на кефірі.

Інгредієнти

• 250 гр.

  — сосиски (яловичі)

• 3 шт.

  — куряче яйце

• 1 шт.

  — морква

• 2 шт.

  — картопля

• 1 шт.

  — огірок

• 4 шт.

  — редис

• 1/2 банки

  — горох (зелений горошок)

• 2 гілочки

  — кінза

• 3 гілочки

  — петрушка

• 1/2 пучка

  — кріп

• 1 пучок

  — зелена цибуля

• 2 склянки

  — кефір

• 2 склянки

  — вода (холодна)

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Кінзу, петрушку, зелену цибулю і кріп дрібно нарізаємо. Викладаємо у велику миску і додаємо консервований горошок.


У підсоленій воді відварюємо картоплю з морквою. Остуджуємо (заливаємо холодною водою і залишаємо на 5-6 хвилин), очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики.

Яйця відварюємо до готовності, охолодити, очистити і дрібно нарізаємо.

Сосиски нарізаємо кружечками.


У миску до зелені і горошку додаємо нарізані картоплю, моркву, яйця і сосиски.


У невелику миску виливаємо кефір з водою. Ретельно перемішуємо.


Вливаємо кефір з водою в миску до овочів і зелені. Додаємо сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо.




Редис розрізаємо навпіл і нарізаємо вздовж на невеликі шматочки.

Окрошку розливаємо по тарілках, зверху додаємо нарізаний редис, прикрашаємо зеленню і подаємо.

• Приємного апетиту!