Окрошка з лимонною кислотою

Окрошку роблять на основі кефіру, квасу, мінеральної води і т. д. Спробуйте окрошку на основі води з лимонною кислотою, сметани і молока.

Інгредієнти

• 150-200 гр.

  — курка (філе)

• 4 шт.

  — куряче яйце

• 1 шт.

  — огірок (середнього розміру)

• 3 шт.

  — картопля (середнього розміру)

• 1 пучок

  — зелена цибуля

• 1 пучок

  — кріп

• 1 ч. л.

  — лимонна кислота (без горба)

• 1 л.

  — вода (очищена холодна)

• 5 ст. л.

  — сметана

• 200-250 мл.

  — молоко

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Куряче філе, картопля, яйця відварюємо в окремих каструлях, остуджуємо, яйця з картоплею очищаємо.

Зелену цибулю дрібно нарізаємо, викладаємо в миску.


Нарізаний зелений лук посипаємо великою кількістю солі.


Зелений цибулю з сіллю розминаємо дерев’яним товкачем, поки цибуля не виділить сік.


У миску до цибулі додаємо дрібно нарізаний кріп.


Варене куряче філе дрібно нарізаємо, викладаємо в миску.


Підготовлену картоплю нарізаємо кубиками й викладаємо в миску.


Огірок нарізаємо дрібно, викладаємо в миску.


Підготовлені яйця дрібно нарізаємо, викладаємо в миску.


Нарізані овочі, яйця і зелень добре перемішуємо. Суміш для окрошки готова.


В одному літрі холодної очищеної води розчиняємо лимонну кислоту, пробуємо. Вода повинна бути кислою, але не занадто.

У тарілки розкладаємо суміш для окрошки, додаємо по 1 столовій ложки сметани. Перемішуємо.


Потім вливаємо невелику кількість води з лимонною кислотою, перемішуємо.


Щоб трохи розбавити кислий смак сметани і лимонної кислоти, додаємо в окрошку молоко.


Окрошку пробуємо, солимо і за бажанням, для посилення кислинки, можна ще додати води з лимонною кислотою.

• Окрошка виходить з кислинкою з-за лимонної кислоти і сметани і ніжною через молока. Відмінно втамовує голод і охолоджує в спеку. Подаємо окрошку з хлібом і відварною картоплею.

  Приємного апетиту!