Класичні голубці в духовці

Ароматні класичні голубці з яловичого фаршу, тушковані з томатною пастою в духовці.

Інгредієнти

• 1 качан

  — капуста (середній)

• 450 гр.

  — м’ясний фарш (яловичий)

• 1 чашка

  — рисова крупа (длиннозерная)

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1 шт.

  — морква

• 4 зубчики

  — часник

• 2 склянки

  бульйон (або вода)

• 3 ст. л.

  — томатна паста

• 2 гілочки

  — петрушка

• 2 ст. л.

  — рослинна олія

• за смаком

  — перець (мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Для приготування смачних голубців ставимо за духовку на 180 градусів.

У маслі обсмажуємо подрібнену цибулину з натертою морквою. Смажену суміш остуджуємо і викладаємо в миску до готового яловичого фаршу. Додаємо в миску промитий рис, подрібнену петрушку, перець, сіль і добре перемішуємо.

Чистий качан капусти опускаємо в киплячу воду на 5-6 хвилин, потім під холодну воду і знімаємо легко листя. Повторюємо процедуру, поки не зріжемо 14-16 шт. З готових листя зрізаємо щільну частину листа.


У кожен лист викладаємо підготовлену яловичу начинку, і закрити конвертиком.


Викладаємо готові голубці в невисоку сковороду (повинна підходити для духовки).


У невеликій каструлі змішуємо курячий бульйон (або воду) з подрібненим часником і томатною пастою. Доводимо до кипіння, перчимо і солимо соус для голубців. Готовим соусом заливаємо голубці, накриваємо і ставимо в духовку.

Тушкуємо ароматні голубці 45-50 хвилин. Подаємо смачні голубці гарячими зі сметаною і хрустким овочевим салатом. Приємного апетиту!