Картопля фрі

Відмінний рецепт приготування хрусткого смаженої картоплі в рослинному маслі.

Інгредієнти

• 1 кг.

  — картопля (великого розміру)

• за смаком

  — соус (часниковий)

• за смаком

  — рослинна олія

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Очищений і промитий картоплю нарізаємо на довгі поздовжні частини шириною 1 див Кожну частину картоплі розрізаємо на довгі скибочки товщиною 1 див.

Нарізані скибочки ретельно промиваємо водою, щоб максимально пішов крохмаль і при смаженні шматочки не будуть склеюватися один з одним.

Викладаємо картоплю на рушник і даємо обсохнути.


Якщо для приготування використовуємо фритюрницю, тоді виставляємо температуру 150 градусів і обсмажуємо картоплю в олії 4-5 хвилин.

Без наявності спеціальної техніки, у сковороді розігріваємо велика кількість масла і невеликими порціями викладаємо картоплю, скибочки не повинні стикатися.


Обсмажуємо скибочки до золотистої хрусткої скоринки 6-8 хвилин, періодично перевертаючи їх.

• Готовий хрумка картопля фрі викладаємо на паперові рушники, солимо. Даємо 2-3 хвилини охолонути і подаємо з часниковим соусом або майонезом. Приємного апетиту!