Чахохбілі з куркою

Відмінний рецепт приготування грузинської страви з курки, тушкованої з овочами і зеленню.

Інгредієнти

• 1 шт.

  — курка

• 1 кг.

  — помідори (стиглі)

• 2 шт.

  — перець (солодкий жовтий)

• 300 гр.

  — цибуля ріпчаста

• 100 гр.

  — петрушка (свіжа)

• 100 гр.

  — коріандр (свіжий)

• 3 зубчики

  — часник

• 80 гр.

  — вершкове масло

• 1 ч. л.

  — хнели-сунелі

• 1/2 ч. л.

  — перець (остый червоний)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Курку добре промиваємо та нарізаємо на середні шматочки. Натираємо шматочки сіллю.

Розігріваємо сковороду з вершковим масло і швидко обсмажуємо партіями всі шматки курки до рум’яної скоринки. Викладаємо на тарілку.

Поки обсмажуємо курку, цибулю дрібно нарізаємо, помідори з перцем нарізаємо на невеликі шматочки, часник дуже дрібно, коріандр і петрушку – дрібно.

У сковороду після курки викладаємо цибулю і обсмажуємо 2-3 хвилини.

До цибулі викладаємо обсмажені шматки курки, перемішуємо. Потім викладаємо підготовлені помідори і жовтий перець, вливаємо один стакан води і зменшуємо вогонь і тушкуємо курку з овочами 15 хвилин під кришкою.

Через 15 хвилин додаємо підготовлені коріандр, петрушка, часник, хнели-сунелі і гострий перець. Акуратно перемішуємо, пробуємо на сіль і, якщо необхідно, додаємо ще.

• Готуємо чахохбілі ще 5-6 хвилин і відразу розкладаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо. Приємного апетиту!