Вінегрет

Класичний рецепт традиційного салату з варених буряків, картоплі, моркви з солоними огірками і зеленим горошком.

Інгредієнти

• 2 шт.

  — буряк (середній)

• 3 шт.

  — морква

• 4 шт.

  — картопля

• 3 шт.

  — огірок (солоні)

• 1 жменю

  — горох (свіжий або консервований)

• 3 щіпки

  — сіль

• за смаком

  — рослинна олія

Рецепт приготування

Чистий буряк очищаємо від шкірки, заливаємо водою і відварюємо 45 хвилин. В іншій каструлі відварюємо неочищену моркву і картоплю. Для швидкого охолодження заливаємо готові овочі холодною водою. Буряк з картоплею можна запекти в духовці, обернувши чисті коренеплоди фольгою. Запікаємо при 210 градусах близько 60 хвилин.

Готову буряк не треба очищати і відразу нарізаємо кубиками. Викладаємо в миску.


Свіжий заморожений горошок заливаємо окропом на 2 хвилини і зливаємо.


Викладаємо підготовлений горошок до нарізаною буряках. Замість свіжого підійде і консервований. Моркву очищаємо.


Підготовлену моркву нарізаємо кубиками і кладемо в миску.


Готовий очищену картоплю нарізаємо кубиками і в миску. Перемішуємо овочі.


Солоні огірки нарізаємо дрібно, викладаємо до овочів.



Готовий ароматний вінегрет перемішуємо, заправляємо сіллю, маслом і відразу подаємо. Приємного апетиту!