Салат з баклажаном

Відмінний рецепт приготування свіжого салату з баклажаном, огірками, перцем і петрушкою.

Інгредієнти

• 1 шт.

  — баклажан (середнього розміру)

• 2 шт.

  — огірок

• 1 шт.

  — перець (солодкий зелений)

• 1/2 пучка

  — петрушка

• 1 зубчик

  — часник

• 2 ст. л.

  — майонез

• 2 ст. л.

  — сметана

• за вукус

  — рослинна олія (оливкова)

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Баклажан промиваємо, нарізаємо кружечками завтовшки 0,5 см і змащуємо оливковою олією. Обсмажуємо підготовлені кружальця баклажана на сковороді або на грилі по 2,5 хвилини з кожного боку.

Огірки розрізаємо вздовж і поперек нарізаємо на шматочки. Перець розрізаємо на 2 рівні частини, очищаємо від внутрішніх мембран і насіння, ріжемо кожну половинку на 3 поздовжні частини і нарізаємо впоперек на шматочки. Нарізаємо Петрушку дрібно.

У мисці змішуємо майонез, пропущений через прес часник і сметану.

На дві тарілки викладаємо по половині кружечків смаженого баклажана. На баклажани викладаємо по половині підготовлених огірків і перцю. Посипаємо зверху чорним меленим перцем, сіллю і підготовленої петрушкою.

• Викладаємо на салат з баклажаном по 2 столових ложки ароматної суміші з майонезу, часнику, сметани і відразу подаємо. Приємного апетиту!