Юшка домашня

Класичний рецепт приготування ароматної домашньої юшки з окуня.

Інгредієнти

• 4 шт.

  — окунь (20-23 див.)

• 5 шт.

  — картопля

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1/2 пучка

  — зелена цибуля

• 2 шт.

  — лавровий лист

• 6 шт.

  — перець (горошок)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Окунь очищаємо від луски, надрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Ножицями видаляємо у окунів зябра і ретельно промиваємо.

У велику каструлю наливаємо наполовину воду, доводимо до кипіння. Викладаємо очищений і нарізаний на кубики картоплю, нарізану ріпчасту цибулю, лавровий лист, сіль. Варимо 13-15 хвилин.

Додаємо в бульйон з картоплею підготовлену рибу цілком. Риба повинна бути покрита бульйоном. Доводимо вуха до кипіння, знімаємо піну, додаємо перець горошком і залишаємо варитися на слабкому вогні 10-12 хвилин. Пробуємо вуха на сіль.

• У тарілку наливають юшку, викладаємо зверху окунь цілком, посипаємо нарізаною зеленою цибулею і подаємо гарячою. Приємного апетиту!