2. Рецепт варення з жимолості з водою
Дуже простий рецепт. Готується зовсім не складно. Однак, знадобиться час на наполягання. Але проблем це не складе, адже ягоди будуть настоюватися без вашої допомоги. Пропоную взяти собі в скарбничку такий рецепт.
Інгредієнти:
- Кілограм ягід
- 1,2 кілограма цукрового піску
- 200 мілілітрів води
Приготування:
1. Жимолость старанно відібрати, прибираючи сміття і зіпсовані плоди. Добре промити і обсушити на серветці.
2. У каструльку налити воду, розмішати тут цукор. Включити плиту і закип’ятити сироп. Тепер помістити сюди ягоди. Помішуючи, дочекатися повторного закипання. Як тільки маса скипить, зняти з вогню. Залишити годин на 8, щоб жимолость просочилася сиропом. Можна, до речі, залишити до ранку. Тільки прибирайте в прохолодне місце.
Таке наполягання допоможе ягодам не розвалюватися в процесі подальшої варіння і зберігання. Вони будуть цілими і соковитими.
3. Знову закип’ятити варення. На цей раз, після моменту закипання, варити приблизно 20 хвилин, на маленькому нагріванні. Якщо буде піна – її прибрати. Зняти з плити і залишити для охолодження. Після цього розкласти по чистим банкам, бажано простерилизованным. Закупорити кришками і прибрати на зберігання.
Таке варення можна їсти відразу або зберегти в холодильнику або підвалі всю зиму і навіть довше.
