Вареники з сиром покроковий рецепт з фото + відео

Як варити вареники. Готуємо вдома вареники з сиром — рецепт з фото покроково

Ну що ж, почнемо готувати найвідоміші вареники -це вареники з сиром.

Меню:

1. Заварне тісто для вареників з сиром
2. Шість рецептів ледачих вареників з сиром
3. Відео — Простий рецепт вареників з сиром
4. Відео — Вареники без борошна з сиром і зеленню

1. Вареники з сиром з заварним тістом

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

• Курячі яйця — 2 шт.
• Молоко — 0,5 літра
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1/3 ч. л.
• Борошно — 750 р.

Для начинки:

• Сир — 400 р.
• Цукор — 3 ст. л.

Приготування:

1. У каструлю розбиваємо яйця, трошки збовтуємо віночком, вливаємо півлітра молока, розмішуємо, додаємо чайну ложку цукру, третину чайної ложки солі і знову розмішуємо.

До речі це тісто підходить і для пельменів і для вареників та інших схожих виробів. Так що якщо начинка у вас буде не солодка, цукор в тісто можна не додавати.

2. Поступово втручається борошно в нашу молочно — яєчну суміш, просіваючи її через сито,

до консистенції тесту на млинці.

3. Ставимо каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи нагріваємо тісто до загустіння. Як відчуєте що тісто загусло знімайте з плити. У тесті утворюються невеликі грудочки, це нічого страшного. Вони розімнутися при замісі.

4. Не думайте, що тісто стане дуже густе, як на пиріжки. Ні, воно залишиться досить рідким, але загуслим, з грудочками, в порівнянні з попереднім станом.

5. Цю заварную масу ми добре розмішуємо віночком, намагаємося розбити грудочки. Ще раз нагадую, якщо залишаться невеликі грудочки нічого страшного. Вони розімнутися при замісі тесту.

6. Починаємо поступово додавати і вмішувати борошно, не забуваючи просіяти через сито. Додаємо борошно до тих пір, поки тісто буде вже важко далі розмішувати віночком.