7. Відео — Ідеальне тісто для пельменів з рослинним маслом
Автор цього ролика пропонує свій ідеальний рецепт тіста для ліплення пельменів. Завдяки наявності у складі рослинного масла, воно виходить дуже пластичним і податливим. При цьому, воно м’яке і відмінно тримає форму.
Якщо ви готуєте тісто вперше, то вам, напевно, корисно буде подивитися наочний рецепт! приємного перегляду!
Помилки бувають з пропорціями. Виявляється, не всі вміють відміряти однією ємністю. Добре, тоді просто візьміть 600 гр. борошна і 280-290 мл РІДИНИ. Рідина — це вода, масло і яйця разом узяті. Якщо яйця дрібні — компенсуйте недолік рідини водою. Інакше буде дуже круте тісто.
Не переборщіть з маслом! Інакше вироби будуть погано склеюватися. 5-6 стіл. ложок достатньо.
Дуже важливо при ліпленні пельменів вибрати не тільки хороший фарш, але і якісне тісто. Якщо воно жорстке, сухе або, навпаки, занадто липке — нічого доброго з цього не вийде. Тому, я завжди тримаю на озброєнні кілька рецептів ідеального тесту.
Кожне з них легко приготувати. Можна адаптувати їх під себе. Наприклад, замішувати не в мисці, а в тестомесе або взагалі на столі. Замість води можна використовувати молоко. Головне — не пересипати багато борошна.
Забирайте рецепти собі на замітку і користуйтеся на здоров’я!
Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
