Варіант 2.
11. Картоплю очистити від шкірки, натерти на тертці, покласти в чашку, додати борошно, яйце (яйця), сіль.
12. Замісити тісто з натертої картоплі. Борошна додавати в два рази менше, ніж у першому варіанті.
13. Покласти на сковороду вершкове масло і злегка прожарити його.
14. Робочу поверхню застелити бавовняним рушником і рясно посипати пшеничним борошном.
15. Викласти картопляну масу, посипати зверху борошном
- і руками сформувати тонкий пласт.
16. Змастити пензликом прожареним вершковим маслом, посипати манною крупою і за допомогою рушника скрутити в рулон.
17. Нарізати цей рулончик на маленькі рулетики, шириною близько 1 див.
Все інше однаково.
Готуємо суп:
18. М’ясо, засипаємо в суп.
19. Додаємо овочі, морква, селера
20. зелений горошок, покласти в бульйон, довести до кипіння, варити близько 10 хвилин.
21. Опустити туди ж галушки
22. Довести до кипіння і варити кілька хвилин до готовності (готові галушки спливають).
Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити зеленню. Суп у нас вийшов наваристий, ніжний.
Зверніть увагу, що ми не використовували цибулю і практично ніякі приправи.
Приємного апетиту!
