2. Лисички з картоплею в сметані
Якщо мені пощастило мати на озброєнні трохи лісових лисичок, я обов’язково смажу їх з картоплею. Саме ці гриби особливо смачно поєднуються зі сметаною. Але, як і будь-лісовий гриб, вони потребують обробки перед приготуванням.
Інгредієнти:
- лисички;
- картопля;
- цибулина;
- сметана;
- сіль і спеції на ваш розсуд.
Етапи приготування:
Співвідношення продуктів регулюйте самі, в залежності від своїх уподобань і кількості грибів.
1.Першим ділом, потрібно відварити грибочки. Це убезпечить вас від можливого отруєння і попадання в страви бруду, трави і комах, які могли опинитися в них. Перед цим, лисички потрібно ретельно промити і помістити в киплячу та підсолену воду. Після того, як рідина з ними закипить, зменшити вогонь і відварити приблизно 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк і залишити до стікання рідини.
2. Цибулю нарізати середніми кубиками і обсмажити в олії до рум’яного кольору. Це займе приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
3. Гриби до того часу вже трохи охолонули і подсушились. Їх потрібно нарізати шматочками будь-якого розміру, який вам до душі.Додати засмажку. У такому вигляді підсмажити гриби до золотистого та апетитного кольору. Це займе приблизно 10 хвилин.
4. Картоплю нарізати соломкою або великими шматочками. Обсмажити її потрібно або в іншій сковороді, або в тій же, але її треба попередньо звільнити від обсмажених грибів. Як тільки піде зайва волога і картоплю перестане так голосно шипіти, додати в жаровню грибочки. Підсмажити на середньої потужності 10 хвилин.
5. Влити сметану за вашим смаком. Посолити. Перемішати і повністю нагріти. Потім відразу зняти з вогню. Тушкувати страву після цього не потрібно, достатньо підігріти сметану.
Тепер потрібно накрити сковороду кришкою і почекати 5-10 хвилин. Зізнатися чесно, зробити це непросто. Адже аромат грибочків вже давно захопив всю кухню. Але наберіться терпіння, адже картопелька повинна трохи настоятися. Після цього страву повністю готове до вживання. Приємного апетиту.
