Смажена цвітна капуста в клярі

Відмінний рецепт приготування смачної смаженої цвітної капусти в клярі.

Інгредієнти

• 1 качан

  — капуста цвітна середнього розміру)

• 3 шт.

  — куряче яйце

• 4 ст. л.

  — молоко

• 1/4 склянки

  — мука

• 2 склянки

  — рослинна олія

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

У велику каструлю викладаємо цвітну капусту, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Додаємо 1 столову ложку солі цвітну капусту і варимо на повільному вогні близько 30 хвилин до повної готовності або 15 хвилин, щоб капуста була трохи хрусткою.
Потім з каструлі зливаємо рідину і заливаємо капусту холодною водою, остуджуємо.


Розбиваємо яйця у велику миску, додаємо ½ чайної ложки солі і молоко. Трохи збиваємо міксером. Потім додаємо борошно і збиваємо суміш до однорідного стану.


Готову капусту ділимо на суцвіття невеликого розміру.


У миску з кляром викладаємо невелику кількість суцвіть капусти, кляр повинен повністю покривати суцвіття.


У невелику каструлю вливаємо олію, нагріваємо і невеликими порціями обсмажуємо цвітну капусту у фритюрі до золотисто-коричневого кольору. Для обсмажування капусти краще використовувати фритюрницю.
Капусту викладаємо на паперові рушники для видалення надлишків олії.

• Смажену цвітну капусту викладаємо на тарілку і подаємо.

  Приємного апетиту!