2. «Шуба по Далекосхідному»
Інгредієнти:
- Філе червоної риби (слабо копчене, беріть цілим шматком, не нарізане) – 250 гр.
- Краби (крабові палички) — 250 р.
- Креветки варено-морожені – 250 гр.
- Картопля середній – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля-порей – 1 шт..
- Сметана — 100 р.
- Майонез – 150 гр.
- Часник – 1 зубок
- Олія оливкова – 2 ст. л.
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Сіль
Приготування:
1. Перше, що нам треба зробити, це підготувати інгредієнти: Яйця, картоплю, моркву зварити.
2. Яйця почистити, нарізати невеликими кубиками
3. Картоплю порізати також кубиками
4. Моркву натерти на крупній тертці
5. Цибулю — порей порізати кільцями
6. Краби розберіть по волокнах. Якщо у вас крабові палички, намагайтеся купити «сніжний краб», ці палички теж можна розібрати по волокнах, якщо інші-наріжте.
7. Філе червоної риби поріжте на невеликі шматочки.
8. Часник почистити і розчавити ножем. У сковороду налийте масло, нагрійте його, покладіть часник обсмажте його до золотистого кольору, приберіть зі сковороди.
9. Креветки розморозьте, очистіть і покладіть в гаряче масло. Обсмажте на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Зніміть зі сковороди, дайте охолонути.
10. Сметану покласти в майонез і добре перемішати.
11. Тепер почнемо збирати салат. Перший шар у нас буде картопля. Його треба посолити і обмазати сметанною сумішшю.
12. Наступний шар червона риба, посипати її частиною цибулі-порею
13. Зверху приправити сметанною сумішшю. Можете зробити сіточку. Зверху викласти остиглі креветки.
14. Наступним шаром викласти яйця.
15. Поверх краби або крабові палички. Знову зробіть із сметанної суміші сіточку.
16. Посипте і обліпити салат тертою морквою по всій поверхні. Надайте салату рівну форму.
17. Покрийте верхній шар моркви сметано — майонезній сумішшю.
Прикрасьте залишилися цибулею-пореєм, скибочками лимона, зеленню і трояндою із смужок риби.
Такий салат є звичайно шкода, але все на ваш розсуд.
Приємного апетиту!
А далі я вам покажу свої улюблені салати і закуски, які у нас будуть обов’язково на новорічному столі.
