Для соусу:
- Приготувати м’ясний бульйон з кубика. Розчинити половину м’ясного кубики для бульйону в половині склянки води.
- Одну столову ложку борошна розмішати з невеликою кількістю холодної води , до стану «молочка».
- М’ясний сік від рулету пропустити через сито, додати м’ясний бульйон з кубика, закип’ятити, змішати з борошном, розчиненої в холодній воді, ретельно все перемішати, довести до кипіння.
- При необхідності додати в соус сіль, чебрець, перець, майоран за смаком.
Соус вилити в соусницю і подати на стіл до рулету. Рулет подавати на стіл теплим. Розкласти рулет по порційних тарілках і полити гарячим соусом до смаку.
Приємного апетиту!
