4. М’ясна лазанья
Перед вами класичний варіант лазаньї з фаршем. Блюдо виходить досить ситним. Як би не хотілося добавки, її важко буде доїсти до кінця. Від нього неможливо відмовитися! Саме поєднання двох соусів, дозволить відчути смак справжньої лазаньї!
Потрібно:
- Листи лазаньї – 4 штуки
- М’ясний фарш – 200 г
- Томатна паста – 15 г
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Морква – 0,5 штуки
- Часник – 1 зубчик
- Вино червоне – 100 мілілітрів
- Молоко – 200 мілілітрів
- Вершкове масло -20 грам
- Оливкова олія – 30 мілілітрів
- Борошно пшеничне – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Бекон – 20 г
- Пармезан – 20 грам
Порядок дій:
1.Цибулю і моркву очистити, помити, нарізати дрібними кубиками. Для подрібнення даних продуктів можна скористатися теркою. Обсмажити підготовлені овочі в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Бекон подрібнити, відправити в обжариваемую масу. Все перемішати, витопити зайвий жир з бекону.
2. До обсмаженим продуктам додати фарш, випарити його добре. Покласти в соус томатну пасту, потім розбавити її водою або бульйоном. Сковороду закрити кришкою, тушкувати на слабкому вогні приблизно 1 годину. Після закінчення часу, соус болоньєз буде готовий!
3. Тим часом приготувати другий соус бешамель. Для цього потрібно спочатку розтопити вершкове масло. Невеликими частинами додати борошно, злегка прогріти. Невеликими порціями додати молоко, часто помішуючи! Довести соус до кипіння.
4. По площі дека розкласти тонким рівномірним шаром соус бешамель. Покрити його листами для лазаньї в один шар, зверху їх розташувати болоньєзе. Далі знову покрити листами і повторити чергування кожного з соусів з тестом. Сир пармезан натерти на дрібній тертці, посипати їм між деякими шарами на ваш розсуд.
5. Залишилися натертим сиром пармезаном рясно посипати верхню поверхню лазаньї. Духовку розігріти до 180 градусів. Розмістити туди страву на тридцять хвилин.
6. По готовності, поставити запечену лазанью на стіл. Розділіть її на порції і прикрасьте зеленню. Їжте із задоволенням!
Приємного апетиту, зберігайте гарний настрій!
