Картопляні деруни з фаршем

Відмінний рецепт смачних картопляних оладок (драніков, дерунів) з начинкою з свинячого фаршу.

Інгредієнти

6 шт.

— картопля (великий)
250 гр.

— м’ясний фарш (свинячий)
1 шт.

— цибуля ріпчаста
1 шт.

— куряче яйце
2 ст. л.

— мука
за смаком

— рослинна олія
за смаком

— перець (мелений)
за смаком

— сіль

Рецепт приготування

Натираємо дрібно очищений картопля, віджимаємо і викладаємо в миску. Додаємо в натертий картоплю яйце, нарізану цибулю (половину), борошно, сіль і перець. Добре перемішуємо картопляну суміш і накриваємо.

В іншій мисці змішуємо готовий свинячий фарш із залишками нарізаної цибулі, сіллю і перцем.

У гаряче масло викладаємо по столовій ложки підготовленої картопляної суміші, розподіляємо суміш рівно невеликі млинці і обсмажуємо на середньому вогні, поки краю не стануть коричневого кольору. На напівготові деруни викладаємо невелику кількість фаршу (у вигляді тонкої коржі) і накриваємо ще картопляної сумішшю (по 1 ст. л.).

Деруни з фаршем перевертаємо, зменшуємо вогонь і смажимо, поки інша сторона драніков не зарум’яниться. За таким принципом готуємо всі деруни.