Ароматні свинячі ребра, які попередньо обсмажуємо, а потім тушкуємо з лісовими грибами. Подаємо смачні реберця з запеченими овочами.

Інгредієнти

• 700 гр.

  — свинина (ребра)

• 100 гр.

  — гриби (лісові, сушені)

• 2-3 шт.

  — морква

• 3 шт.

  — картопля

• 2 шт.

  — буряк

• 250 гр.

  — бульйон (м’ясний)

• 1 ст. л.

  — мука

• 1/2 ч. л.

  — розмарин (сушений)

• за смаком

  — рослинна олія

• за смаком

  — перець (мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Лісові сушені гриби заливаємо гарячою водою (300 мл).


У мисці змішуємо розмарин, борошно, сіль і мелений перець. Свинячі реберця розрізаємо на порційні шматки.


Підготовлені ребра обвалюємо в суміші з борошна, розмарину, перцю і солі.


Буряк, морква, картопля, промиваємо, очищаємо і нарізаємо (картоплю можна готувати з шкіркою). Викладаємо підготовлені шматочки овочів у форму, посипаємо сіллю і поливаємо олією.


Запікаємо ароматні овочі в духовці при 200 градусах до готовності.


Підготовлені свинячі реберця обсмажуємо в олії до коричневої скоринки з усіх боків.


Замочені гриби віджимаємо, нарізаємо і додаємо до ребер.


Вливаємо бульйон.


Тушкуємо ароматні свинячі ребра накритими на повільному вогні 40-45 хвилин.



Готові запечені овочі розкладаємо на тарілки, зверху додаємо ароматні свинячі ребра з соусом і подаємо. Приємного апетиту!